77问答网
所有问题
当前搜索:
石屏包浆豆腐冷冻了怎样挽回
云南石屏包浆豆腐做法,云南
石屏包浆豆腐怎么
做好吃
答:
1、将豆腐放入纯净水中浸没,在水中加入一勺食用碱和半勺盐,浸泡7-10小时
;2、将豆腐捞出,沥干水;3、在锅内倒油,加热后将豆腐放入,炸至两面金黄,捞出锅,装盘。配上蘸料,就可以开吃了。云南石屏包浆豆腐制作工艺简单,而且食材很容易获取,其难点就在于掌握火候,如果喜欢吃,可以多加练习,...
石屏包浆豆腐
冷藏期是几天
答:
把豆腐块整齐堆放在筛子里用洁白的纱布和土布(以前自己纺的那种)包裹严实放在通风地带
,如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草,天热则盖上沙网。一般需要2到4天时间,生了则酸且硬,过了则太软,没法烤制。#160;熟了以后的豆腐要把它拣出来,用炭 ...
包浆豆腐怎么
做?
答:
1、
包浆豆腐
洗干净,将块状分开来待用。2、锅内放很多有油,冷油放入包浆豆腐,慢慢起大火炸到表面金黄转小火。3、铺一层厨房纸,包浆豆腐滤油。(蘸水辣和糖3比1拌好,包浆豆腐就可以蘸着吃了)
云南
石屏包浆豆腐
制作方法
答:
点浆的方法:把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷,待温度降至 80℃时即可点浆
。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入石膏水,当豆浆粘勺后,搅动放慢,加石膏水的速度也相应放慢,直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时,停止搅动,盖上锅盖,保持约半小时就可以进行包浆工序。7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺...
石屏豆腐怎么
做好吃?
答:
1.蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、小米椒切末倒入碗中,加入1勺热油,激出香味 2.再加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺糖,盐搅拌均匀 3.
石屏豆腐
倒出来用清水多冲洗几次,平底锅稍微倒一点油 ,小火放入豆腐均匀摆放 4.晃动锅子,或者筷子都能翻面,十分钟左右,豆腐两面金黄 5.倒入酱汁,煮3分钟入味即可开...
石屏豆腐
烤箱多少度适合
答:
无需预热。1、小豆腐冲洗一下分开摆放在垫了硅油纸的烤盘上,烤箱上下火160度烤20±5分钟左右,无需预热。2、烤好。3、吃法1:干碟,蘸上密制辣椒粉好吃。4、吃法2:油碟,葱+折耳根切碎加耗油+生抽+芝麻油+盐+鸡精+辣椒粉,拌匀了裹着
包浆豆腐
吃。
石屏豆腐
和
包浆豆腐
的区别
答:
包浆豆腐:包浆豆腐由石膏豆腐制作而成的,多一道泡苏打水的步骤。把新鲜豆腐重新压一下,切片、排好,避免粘连;用清水加小苏打浸泡;浸泡6到8小时后,把豆腐取出用清水冲洗干净,晾干表面,水分干掉后就是
包浆豆腐了
。
石屏豆腐
的品质特性 石屏地下井水点制的豆腐克服了采用单一凝固剂点制豆腐的所产生的...
包浆豆腐怎么
做
答:
包浆豆腐
并不复杂,就是比制作普通豆腐多一道工序而已。以130片一铁箱的中厚形
石屏豆腐
为例,首先把豆腐重新放置(避免豆腐粘在一起),用半箱清水加100克小苏打浸泡6-8个小时,期间如果出现气泡就说明小苏打过量,豆腐会变得太软。浸泡8小时后,就可以取出用清水冲洗干净,晾干水分后即可。
石屏包浆豆腐
要洗吗
答:
包浆豆腐
食用前最好还是冲洗一下,这样会更加的卫生,提升食物的口感。
石屏包浆豆腐
用电饼铛多长时间熟
答:
一般需要15分钟。
石屏包浆豆腐
用厨房纸吸干水分,电饼档刷油,煎豆腐,多翻几面,大约15分钟左右有焦感了盛出。石屏包浆豆腐是云南特有的美食,炸、煎、烤着吃都可以,口口奶嫩爆浆。
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
包浆豆腐冻了一夜就不爆浆了
包浆豆腐放冷冻了还能吃吗
石屏包浆豆腐能冷冻保存吗
石屏豆腐能冷冻保存吗
冻过的干豆腐怎么恢复口感
包浆豆腐能冷冻吗
包浆豆腐怎么闻起来臭臭的
石屏豆腐坏了是什么样
豆腐皮冷冻后怎么返软