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盐水鸡是煮还是蒸
盐水鸡
的正宗做法
答:
三、将盐、花椒、姜、料酒、洋葱、八角、芹菜、五香粉、糖、味精放入锅中。
加适量水煮沸
,如下图所示。四、把煮好的作料倒入冰水里,盖过鸡就可以了,然后放入冰箱2天,如下图所示。五、两天后从冰箱将鸡拿出切成块装盘,这样盐水鸡就已经做好了。
盐水鸡
的做法,详细点
答:
盐水鸡
原料:1.整鸡一只; 花椒1.5TBSP ;盐2.5TBSP 2.葱一棵; 姜块约1TBSP大小拍破; 桂皮少量; 八角2粒; 盐1/2tsp; 糖1/2TBSP; 料酒1TBSP 做法:. 鸡大卸八块(分成翅,胸,腿),去掉油,洗净擦干. . 将1中的花椒和盐用炒锅中火炒到花椒颜色变深,出香味(不能炒糊). . 用炒过的...
上海
盐水鸡
的做法
答:
(2)把鸡放入蒸笼,肚向下,蒸25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可
。盐水鸡 不是普通饭馆所做的“卤牲口”,也不是保定府出名的“卤煮鸡”,是家庭中自饱或款客的妙品。盐水鸡的做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,要用当年的大鸡(试其老嫩的方法是按其胸骨,应手折断的最嫩...
几种
盐水鸡
的正宗做法 肉质细腻 待客即食冷盘好菜
答:
1.将葱段、姜片、花椒、胡椒粉、精盐调匀,抹在鸡肉上,码味约1小时。2.将鸡肉放入容器中,加入鲜汤拌匀,
再放入蒸锅中,用旺火蒸约40分钟
,取出晾凉,用斜刀片成薄片,摆入盘中。3.将蒸鸡的原汤加入味精、香油调匀,淋在鸡片上即可。黄瓜盐水鸡的做法 食材准备 鸡脯肉500克,黄瓜75克,香油10...
家庭
盐水鸡
的做法
答:
1、用锅煮沸适量的水,下姜片、盐3克(分量外),把鸡放水里稍烫一下 2、把鸡提起,冷却一下,3分钟左右,重复2-3次 3、再把鸡重放入锅里,小火
煮
20分钟,中途开盖翻动一下 4、20分钟后开盖,由鸡泡
盐水
内,至冷却 5、调味料里所有材料全混合一起 6、姜、蒜、葱均切碎 7、姜、蒜类放...
南京
盐水鸡
的正宗做法
答:
2.将鸡放入沸水锅中快速氽一下捞出(以紧皮为度),放入
蒸
盆内,用旺火蒸约60分钟,自然晾凉,却骨后用斜刀片成长约5厘米、宽约2.5厘米、厚约0.3厘米的片,摆成风车形,蒸盆内原汁加味精、精盐(精盐时需要加放)、香油调匀,淋在鸡片上即成。光鸡1只(约1500克),姜(拍扁)80克,干葱(拍...
盐水鸡
和盐水鸭的做法是什么?
答:
1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。2去掉鸡尾的肥油,以及鸡爪和鸡头。3 鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。4 用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。5 打开食品袋,入蒸锅,
蒸
制 45分钟。6 晾凉后斩块即可。也可以根据自己的口味调制小料蘸食。
盐水
鸭 主料:光鸭400g 辅料:盐15g,...
怎么做好吃,
盐水鸡
的家常做法
答:
1)将鸡洗去血水、漂净,鸡身体内外抹上精盐,用净白布包住,放入冰箱冷藏5小时取出,除去白布,抹干
盐水
;2)把鸡放入蒸笼,肚向下,
蒸
25分钟左右至熟,晾凉后斩件装盘即可。鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱,病后或产后用鸡肉...
盐水鸡
的正宗做法
答:
1、各材料,鸡砍去了脖子以上的东西,喜欢的也可以保留。2、用锅煮沸适量的水,下姜片、盐3克(分量外),把鸡放水里稍烫一下。3、把鸡提起,冷却一下,3分钟左右,重复2-3次。4、再把鸡重放入锅里,小火
煮
20分钟,中途开盖翻动一下。5、20分钟后开盖,由鸡泡
盐水
内,至冷却。6、调味料里...
盐水鸡
做法
答:
5.把鸡肉放到锅里盖上锅盖,大概半小时左右就可以捞起来了。
盐水鸡
有一点盐焗鸡的味道,但是盐水鸡的做法可要比盐焗鸡要简单多了,盐焗鸡做不好的朋友不如试一试盐水鸡吧。6.鸡肉
蒸
到足够的时间,就可以用筷子把鸡肉腿上厚的地方插进去看看鸡肉是否已经熟了,如果没有血水流出来就可以起锅了。7....
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