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白菜做泡菜的方法
大白菜
酸菜的
腌制方法
?
答:
所需食材:
大白菜
1颗、
泡菜
盐(小半碗如图)。 1、白菜去掉外表干枯的叶子,用刀将根部切掉,将白菜对半切开,继续再次将白菜切成八等份。不过要注意的是,白菜不要用生水冲洗(用凉白开),沾上生水的白菜即使腌好之后也很容易坏掉。 2、白菜切成八等份后,找一个大小合适,干净无水的容器,将白菜放入其中,取适量的盐,将...
大白菜腌制
酸菜
的方法
?
答:
做法
1.市场买了
大白菜
,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点,叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜放...
大白菜
怎么用水泡酸菜?
答:
下面就分享一下如何用水腌泡酸
白菜的方法
给大家~~ 食材准备:
大白菜
3棵,
泡菜
盐45g、纯净水1L。
做法
步骤: 1、选择又圆又胖的大白菜。首先来说腌酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。 2、切白菜。将白菜对半...
白菜
酸菜的
制作方法
答:
1:泡菜坛不用放冰箱冷藏,放室内背阴处即可
。2:北方室内冬天较干燥,泡菜坛的水记得隔几天要加满,以免挥发干。8、 在最初的几天,会看到从白菜丝中总有股股的小气泡冒出来;等到一个月左右,坛中的白菜丝不见了绿色,都变成了黄色、白色,并且不再是鲜嫩的感觉,而是有些成熟的颜色了,这时,...
如何
腌制大白菜
答:
1》
泡菜的腌制方法
腌泡菜,首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊,坛口周围有一圈凹形托盘,可以盛水,坛口带有钵形盖,托盘放水盖盖即可密封。1、先将坛子洗净晾干,装入冷开水,加食盐(一碗水放一匙盐),2、可加花椒、大蒜、辣椒。3、将要泡的菜如萝卜、
大白菜
心、刀豆、豇豆、莴笋、辣椒...
怎样
腌制
酸菜最好吃
答:
腌之前会把
大白菜
放在阳光下晒两天,去去水分。等到腌的那天,把大白菜切成两半,用凉水洗好了之后,直接放到腌菜的大缸里。东北人腌菜的缸没有小的,基本都是1米2高,1米宽的缸。因为缸大,所以大白菜也不用切成丝,直接切两半,就可以装到里面去。这么大的缸一般都是放2斤或者3斤的盐,缸大...
最简单的酸菜
腌制方法
答:
将
大白菜
从一旁的切片上一两把刀,切片后焯一下比较方便,可以焯到核里面去。2、准备一个大锅,把锅里的水烧开,然后把大白菜放在沸水里焯一下,转个身,煮2分钟左右。大白菜焯水不要太久,焯水前后左右即可取出冷却。3、准备一个
泡菜
坛子或玻璃坛子,尽量不要选择塑料桶等,将卷心菜整齐地放在坛子里。然后倒入几瓶...
怎么
制作
酸菜的步骤窍门
答:
做法
:1、摘掉
大白菜
外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根。2、把缸刷干净,在缸底撒几把粗盐。3、把大白菜放到锅里烫一下,先放根部,再把整棵放下去,转一下就拿出来,此时白菜叶子有点软、稍微变色。烫过的大白菜放在一边晾着,晾一两个小时,将菜晾凉了。4、把大白菜摆放缸里,要一棵棵一层...
春天的
白菜
怎样
做泡菜
答:
白菜泡菜的做法
步骤 1. 将所有材料洗净后彻底沥干,切好备用。2. 将盐1/3杯溶于3∼4杯的水中,将
大白菜
浸于盐水中腌软,约12小时后捞起备用。3. 再以2/3杯的盐均匀撒于大白菜上,继续腌至完全软化出水。之后将大白菜洗净沥干水份,并切成5×5公分的大方块备用,白萝卜亦切丝备用。4. ...
腌
白菜
怎么做好吃?
答:
1、酸
白菜
先将白菜洗净,切去菜根,剥去老叶,若是一公斤以下的小棵菜,可以整棵
腌制
。把大棵菜纵切成两或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却。然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵,可加入少量米汤。腌制时间随...
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