怎样煲甲鱼汤好喝又有营养答:清炖甲鱼汤 原料: 甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.制法:(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间...
清炖甲鱼汤制作秘诀揭秘答:就带你解锁清炖甲鱼汤的秘密制作方法准备阶段将甲鱼翻个身,背朝地,肚朝天。当它伸长脖子时,迅速用刀在脖根一剁,然后控净血。放入70~80℃的热水中,烫2~5分钟,捞出晾凉。此时,甲鱼的外皮已经变得易于处理。精细处理用剪刀或尖刀在甲鱼腹部切十字刀口,取出内脏,并去掉黄油。同时,别忘了刮净全身的黑皮,...