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用炒熟的黄豆面粉做酱
炒熟的黄豆做
豆酱咋做
答:
配制比例:黄豆和面粉2:1,黄豆和水1:1,黄豆和盐2.5:1
;也就是如果10斤黄豆的话,5斤面粉,10斤晾开水,4斤盐;按照这个比例即可!准备好食材就可以动手了。第一步:把黄豆放在清水里洗干净并浸泡一天;第二步:浸泡后的黄豆,放锅里煮熟煮烂,时间稍微长一些,煮好后捞起沥水,晾透!第三...
黄豆酱
的发酵过程?
答:
黄豆酱又称豆酱,是用黄豆炒熟后,在经过发酵而制成,是我国传统的调味酱
,东北地区的特色酱料,非常受人们喜爱,制作方法比较传统,下面我们一起来了解黄豆酱的家庭制作方法:食材:黄豆500克、面粉200克、水3000克、酱油曲精 1克、盐适量、玻璃罐或者瓷坛一个,方法/步骤:1、黄豆清洗干净后,将黄豆...
黄豆酱的制作
方法
答:
3、浸泡好
的黄豆
放入果汁杯,加适量水。4、接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状。5、起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅
炒
,番茄
酱
入锅炒。6、黄豆糊入锅炒。7、加酱油炒。8、加料酒炒。9、加蚝油炒。10、加白糖炒。11、加盐味精炒,小火炒至黄豆糊熟,出香味即可。12、自制...
拌面
酱
是怎样
做成
的?
答:
第一步,将
黄豆
洗净,浸泡在水中,泡发后捞出,放入锅中煮熟,煮的过程中可以加入一些食盐,以增加黄豆的口感。煮熟后,将黄豆捞出,晾凉备用。第二步,将
面粉
放入锅中,用小火慢慢
炒熟
,炒至面粉颜色变深,散发出香味,然后晾凉备用。第三步,将蒜末、生姜末、辣椒粉、花椒粉、八角、香叶等香料...
用炒黄豆
面
做黄豆酱
的方法法?
答:
黄豆酱制作方法:1.黄豆泡软,用水煲十多分钟,摊凉,用刀压碎,泡在酱油中泡两个小时左右,备用
。2.面粉炒至金黄色,备用。3.开中火,放入油(多一点)再放入蒜蓉,爆香,再加入泡好的黄豆,白酒适量,煮约两分钟,再放入炒香的面粉(面粉放多容易糊,要边煮边放)。4.调味:清水一小碗,盐...
炒熟的黄豆做
豆酱咋做
答:
1.黄豆洗净,在锅中
炒熟
,注意以黄豆裂开一个口,为熟了的标准。口感脆脆的。此步骤不能省略,否则味道不香。2.锅中放入水,烧开后下炒好
的黄豆
,煮到黄豆偏软后,捞出黄豆。放到面板上面,用刀剁碎。越碎越好。(注意黄豆不能煮的太软,手用力捏会碎,轻拿不碎)。3.将剁碎的黄豆,捏成方块...
我想问一下
炒熟的黄豆
打成粉怎样做东北
大酱
块用凉水还是温水?
答:
东北
大酱
是把
黄豆
搁锅里烀
熟
,再给他怼碎。
做成
几个大块用报纸包好。 等它发酵好了。再用清水去洗洗好了放在缸里。放上盐。再放凉水。主要太阳晒,慢慢发酵。做一个打酱耙子,把里头的绿色毛给撇出来。等发酵好了就可以吃了。
农村人爱吃
的黄豆酱
是怎么做的?
答:
下面介绍自制
黄豆酱
方法:食材:黄豆500克,水1000克,盐180克 步骤:一、黄豆浸泡膨胀无皱纹,用清水漂洗几遍,放到笼屉里面蒸煮1小时左右,然后停火自然降温。不要蒸太烂,八九分
熟
就可以!二、黄豆控干水分,降温降到40℃以下,接种酱油曲精,将曲精和
面粉
混合均匀(曲精稀释2-3倍),和黄豆拌匀,...
煮
黄豆酱
该怎么做
答:
步骤 1.将
黄豆
清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。2.将豆料倒在席上,与
面粉
相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25~30℃的条件下,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外晒干即为
酱
瑛。3.酱瑛放入缸内,加食盐、生姜等,并翻拌均匀,第二天进行翻缸,以后间隔...
黄豆
面
酱的做法
?
答:
用料:
黄豆
500克、姜50-100克、生抽200毫升、味极鲜200毫升、食用油3-4两、小红辣椒3-4两、大蒜3-4两。
做法
: 1、黄豆泡两天左右,沥干,要勤换水。 2、大蒜、姜、红辣椒切碎备用。 3、油烧至5成热放入蒜姜辣椒,
炒
出香味后放入黄豆和生抽和味级鲜。 4、大火烧半小时后,转小火熬2小时后就可以了。 5、...
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