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用什么代替水淀粉
水淀粉
可以
用什么代替
答:
水淀粉可以用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时代替
,但效果远不及淀粉。比如面粉有较大的黏性,因此用来勾芡效果很差。若身边有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,放清水里浸泡30分钟左右捞出,然后将浸泡过的水静放10分钟左右,再倒掉上面的清水,下面的沉淀物就是水淀粉。
水淀粉
可以
用什么代替
答:
总的来说,
选择红薯粉、菜瓜粉、格拉西尔糊精或卡拉胶来替代水淀粉
,不仅可以保持食品的质地,还能带来额外的营养。但使用时需根据具体需求调整其用量和使用方法。
水淀粉
可以用面粉吗 水淀粉可以用面粉
代替
吗
答:
3、用面粉制作的水淀粉和普通的水淀粉在用途上也不一样
,普通面粉可以用来勾芡,腌制肉类,而用面粉制作的水淀粉用途也非常广泛,既可以用来制作凉皮、肠粉等美食,还能用于工业制造中当做粘稠剂、增稠剂等使用。
做
糖醋鱼
中
水淀粉用
淀粉可以
代替
吗,
答:
可以,
做糖醋鱼中水淀粉用淀粉可以代替
。淀粉可以吸附许多有机化合物和无机化合物,直链淀粉和支链淀粉因分子形态,同具有不同的吸附性质。直链淀粉分子在溶液中分子伸展性好,很容易与一些极性有机化合物如正丁醇、脂肪酸等通过氢键相互缔合,形成结晶性复合体而沉淀 。水淀粉是干淀粉给加上水,和在一...
没有
水淀粉用什么
勾芡
答:
首先,
我们可以使用玉米淀粉来代替水淀粉
。玉米淀粉和水淀粉的性质非常相似,所以在烹饪中可以互换使用。只需将适量的玉米淀粉加入少量水中搅拌均匀,然后倒入锅中,不断搅拌即可。其次,我们还可以使用土豆淀粉来勾芡。土豆淀粉是从土豆中提取的淀粉,它的特点是黏度较高,可以让菜肴的汤汁更加浓稠。只需将...
请问,做菜用的
水淀粉
是
什么
呀?用地瓜粉
代替
行不?
答:
常用的
水淀粉
是土豆粉,用地瓜粉
代替
也是可以的。
水淀粉
可以用
面粉
吗
答:
面粉
不可以代替水淀粉。淀粉一般是用于勾芡,勾芡可以让菜品更鲜嫩,但是面粉是没有这个效果的,所以日常生活中,没有水淀粉,不能用面粉代替。水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。在炸东西的时候,一般拍的是干淀粉,或者是用鸡蛋液加上干淀粉。水淀粉是烹饪的时候,特有的淀粉,这种淀粉主要...
煎饺没有
水淀粉
可以用
面粉代替
吗
答:
煎饺没有水淀粉可以用
面粉
代替。当然可以了,没有淀粉可以用面粉代替,只是二者做出的效果稍有区别、但各有特点:淀粉的冰花细密轻薄,面粉做的花纹粗犷却更脆更焦香。基本信息 适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。一手拿...
做地三鲜没有
水淀粉
用红薯粉可以吗
答:
不可以用红薯粉
代替
,味道和样子都会发生变化。
水淀粉
:一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。炸东西一般是拍的干淀粉,或者用鸡蛋液加干淀粉。勾芡用的淀粉,又叫团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉,马铃薯淀粉,麦类淀粉,菱、藕淀粉等...
水淀粉
可以用生粉
代替
吗
答:
不可以。生粉的主要成分是淀粉,也常在烹饪时
使用
来勾芡、上浆、腌制肉类,生粉和淀粉在制作过程中营养物质的结构和含量会发生改变,生粉不能完全
代替淀粉
。
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