77问答网
所有问题
当前搜索:
水淀粉可以用面粉代替吗
做菜时
可以用面粉代替淀粉吗
?
答:
不可以
,面粉里除了淀粉,还有蛋白质, 不过,我可以教你做水淀粉, 把面粉用洗纱布包好,放到水里洗,会有很多白的东西出来,洗到最后,纱布里会有一团东西,那就是蛋白质等。 水澄清一下,倒掉多余的水,(留一点水)调匀就是水淀粉 纱布里的东西,其实是可以蒸一下做面筋吃的的, 就是我们吃凉皮里那个东西。 本回答...
水淀粉可以用面粉吗
答:
面粉不可以代替水淀粉
。淀粉一般是用于勾芡,勾芡可以让菜品更鲜嫩,但是面粉是没有这个效果的,所以日常生活中,没有水淀粉,不能用面粉代替。水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。在炸东西的时候,一般拍的是干淀粉,或者是用鸡蛋液加上干淀粉。水淀粉是烹饪的时候,特有的淀粉,这种淀粉主要...
水淀粉可以用面粉吗
水淀粉可以用面粉代替吗
答:
淀粉不可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可...
水淀粉可以用面粉吗
答:
水淀粉不可以用面粉
,一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水,和在一起就叫水淀粉。如果用面粉替代淀粉的话会导致,做饭的时候面粉会凝结在一起,导致菜的品质下降。淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖,分子式为(C6H10O5)n。淀粉有直链淀粉和支链淀粉...
煎饺没有
水淀粉可以用面粉代替吗
答:
当然可以了
,没有淀粉可以用面粉代替,只是二者做出的效果稍有区别、但各有特点:淀粉的冰花细密轻薄,面粉做的花纹粗犷却更脆更焦香。基本信息 适量面团揉搓成2公分的圆条状,将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块,整理成圆形后,用手掌将每一小块压成圆饼状。一手拿捍面棍,一手拿小圆饼状的边,...
面粉可以代替淀粉吗
面粉不可以代替淀粉的原因
答:
1、面粉不
可以代替淀粉
。2、面粉里除了淀粉之外,还有蛋白质等其他物质。此外两者起到的作用不相同。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,还有让色泽更亮,让菜汁巴在食材上更入味的作用,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。3、如果
用面粉
,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分
替代
,面粉炸出来...
水淀粉
能用啥
代替
答:
淀粉可以用面粉
、玉米粉、藕粉或马蹄粉等临时
代替
,但效果远不及淀粉,比如面粉有较大的粘性,因此用来勾芡效果完全不行,但把面粉用细纱布包好,放到水里洗,会洗出很多白浆,水澄清一下,倒掉道多余的水,余下来的就是
水淀粉
。或者是如果身旁有土豆,则可取1-2个洗净去皮切成丝,然后放清水里浸泡30...
面粉可以代替淀粉用吗
?
答:
不
可以用面粉代替淀粉
的。如果用面粉,会变成白色的糊糊。但是油炸时候面粉和淀粉可部分替代,面粉炸出来比较厚而韧,因为含有面筋,淀粉比较酥脆,一般两者按比例混合。单单面粉要炸的脆,要加泡打粉制成脆浆。注意事项:果手边实在没有淀粉,而做菜又急于想用,可以取土豆两个,一个也可以,把它们去皮...
用
水淀粉
勾芡时
可以用面粉代替淀粉吗
?
答:
应该不行吧。
淀粉
勾芡是为让菜嫩,但是
面粉
没有这个作用
淀粉可以用
什么
代替
答:
问题一:淀粉没有用什么
代替
没有
淀粉可以用面粉
临时代替,但效果远远不如淀粉。可以用面粉做原料,快速制作淀粉。方法是:把面粉用细纱布包好,放到水里洗,会洗出很多白浆;水澄清一下,倒掉多余的水,余下来的就是
水淀粉
。也可以把洗土豆丝(片)的水,沉淀一下获得淀粉。问题二:生粉是什么啊?
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
水淀粉能用玉米淀粉代替吗
什么地方用面粉水淀粉多
水淀粉可以用什么代替
用过的水淀粉还能用吗
水淀粉跟面粉一样吗
淀粉水能用面粉代替吗
水淀粉可以用小麦淀粉吗
水淀粉怎么做
水淀粉怎么调