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生鱼怎么切成片
黑鱼片
怎么切
答:
黑鱼片的切法:一手按住鱼身,
用刀紧贴鱼骨横向将鱼身片下来,将鱼皮朝下放置,按住鱼肉,拿刀将鱼斜片成0.5厘米左右的鱼片即可
。黑鱼学名乌鳢,别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等,在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类,事实上黑鱼也是鳢科鱼类中分布最广...
生鱼怎么切
鱼片
答:
5.片切鱼片:用刀倾斜着将鱼肉片着切成薄片
,在保证不碎的情况下鱼片片的越薄越好,刀倾斜的与菜板角度越小,片切的鱼片也就越宽。6.要想鱼片片切的轻松又美观,就可以在片切到三分之一时,用左手手指按压着鱼片,按压得越紧,片得就越轻松。
怎样
把酸菜鱼的黑鱼
切成
一
片片
的。要用专用的刀么?
答:
黑鱼切成片的方法:1、将处理好的黑鱼用布擦干净水份,放在同样没有一点水的菜板上(若还觉得滑就垫块毛巾操作)。
用刀从鱼尾的一边开始竖切
,觉着切到鱼骨了,就将刀横着紧贴鱼骨向鱼头处切。横切几厘米后,当觉得刀碰到黑鱼的大刺时,就将刀顺着鱼鳍向前侧切。2、这样就能把黑鱼的大刺也一并切离...
黑鱼
怎么
去皮
答:
第一步:黑鱼去掉鱼鳞和内脏。第二步:剁掉鱼头后,用清水冲洗干净鱼身内外的污物。第三步:顺着鱼身中间大骨处下刀。第四步:将鱼肉分成两个完整的大片。第五步:从鱼尾处下刀,拉着鱼尾,慢慢将菜刀向前推拉。第六步:将刀身拉推至顶端位置,鱼肉从皮中片下,鱼皮即被去掉。
黑鱼
怎么
切片
答:
1、洗净鱼身,将洗干净的鱼儿放在案板上,左手抓住鱼身按住,右手用擀面杖或刀背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎。2、整条的活黑鱼,去鳞、开肚洗净。3、开始
切
鱼排,从头下开始切。要注意背上的肉要一起切下来。2片鱼排都切下来了。4、切下来的鱼排,还有肚子上的骨头,还要去掉。5、去了...
如何
做
生鱼
片?生鱼片好吃吗?
答:
1�三文鱼净肉
切成
厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。2�把切好的姜末撒在盘中
生鱼
片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。3�将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓...
生鱼
片好吃吗?能告诉我
怎么
做吗?
答:
切片的方法:第一刀不要切断,第二刀切断后把它打开放盘子里就成蝴蝶状了.若没有
切
熟食专用砧板的话记得在切鱼片前清洁消毒砧板和刀子.把两刀切断的鱼片打开放盘子里就成蝴蝶状了,鱼片不宜堆积重叠以防出水,放入保鲜袋封好再放入冰箱,吃之前才拿出来.生钱片做成了,但吃法各有千秋,在广西光是佐料就...
生鱼怎么
去鱼刺
答:
生拆的方法是:在鱼腮盖骨后
切
下鱼头;将刀贴着脊骨向里批进,鱼身肚朝外,背朝里,左手就抓住上半片鱼肚,批下半片鱼肚,鱼翻身,刀仍贴脊骨运行,将另半片也批下;鱼皮朝下,肚朝左侧,斜刀将鱼刺批去,如果要去皮,大鱼可从鱼肉中部下刀,切至鱼皮处,刀口贴鱼皮,刀身侧斜向前推进,除去...
生鱼怎么切
来打火锅
答:
1.适宜做火锅的鱼 刺少的鱼最适合涮火锅了。因为涮鱼火锅最好是切片,如果很多刺,则无法切片。武昌鱼,带鱼,耗儿鱼都不错。一般来说用墨鱼比较好,切片或者块,一涮就可以吃了,鱿鱼也可以用,但容易老。还有就是鳗鱼了,但要做成鱼丸的。2.吃鱼会使人变聪明 鱼体内含有...
生鱼怎么
做好吃
答:
要做好吃的
生鱼
,可以采取以下几个步骤:1. 选择新鲜的鱼:选择活鱼或者刚刚杀好的鱼,确保鱼的肉质鲜嫩。2. 清洗鱼身:用清水将鱼身洗净,去掉杂质和鱼鳞。3. 剖开鱼腹:用刀片将鱼腹剖开,将内脏和鱼鳃取出。4. 去掉鱼腥味:将鱼身浸泡在盐水中约15分钟,有助于去除鱼腥味。5. 切薄片:将鱼...
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