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生煎包面粉水比例
生煎包
怎么做!做得跟买的一样好吃!
面粉
跟肉馅配料的
比例
是多少
视频时间 00:59
生煎包
料
答:
面粉水:面:水=1:15
富强粉300克,酵母4克,白糖20克,盐1小勺,清水150克,葱花,黑芝麻。做法 1.富强粉中加入盐,和白糖搅拌均匀。2.酵母用30度以下的水浸泡5分钟,激发活性。30度的水就是手放在水里不感觉到烫就差不多了。3.用酵母水和面,再把余下的和面水一起倒入面盆中,边到边搅拌...
做
生煎包
是怎样和面的?
视频时间 1:55
生煎包
的制作
答:
3、把平锅置炉火上烧热,倒入花生油(50克)滑光锅面,将包子由外向里逐圆摆满。然后,加清水约500克,盖上锅盖,焖至水分基本收干,揭去盖,倒入花生油(100克),加盖转动平锅,煎约2分钟,揭盖见包子鼓起,无水气,包底金黄光亮,即成。上海
生煎包
外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、...
生煎包
的配料成份与做法
答:
正宗上海生煎包的配料配方和做法:
1、面粉250g、酵母3g、温水130ml(这个量包括了融酵母的水)
。2、猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻(或者清水少量)。3、3g酵母中倒入20ml温水,静置5分钟,激发酵母中的活性。4、酵母水倒入面粉中,拌匀。倒入剩下的110ml温水,边倒边用筷子搅拌成雪...
求
生煎包
馅料
比例
答:
你好,
生煎包
的做法如下:原料: 发面团一块,平菇2大朵,黑木耳5朵,猪肉末200g,生抽一勺,蚝油一勺,料酒一勺,香油一勺,橄榄油一勺,芝麻适量,盐适量,糖适量,
面粉水
(面
水比例
为1:15)。做法:1. 平菇切碎,用纱布挤出水备用。2. 黑木耳(泡发)切碎。3. 猪肉末加料酒、生抽、...
做
生煎包
是怎样和面的。
视频时间 00:30
水
煎包
加面糊的时间有哪些讲究吗?需要注意哪些问题?
答:
水
煎包
加面糊的时间有哪些讲究吗?需要注意哪些问题?等到
煎包
底部发黄以后加入适量的
面粉水
,这样做出来的煎包底部才能有一层酥皮,更加好看又好吃。一定要有
比例
,水和面粉的比例是6:1,这样才能起酥皮。很多人都喜欢吃水煎包,那麼,究竟应该怎么做呢?我先跟大伙儿简易说一下水煎包的纯正作法。对于...
生煎包
做法,生煎包面咋和做的才好吃。
视频时间 00:33
生煎包
的制作过程
答:
煎出来的包子更好吃【
生煎包
】的做法 将
面粉
,水,酵母一起放入搅拌桶中。将搅拌桶放进厨师机中,装好和面棒。按下厨师机头,揉面先从一档开始,待面粉成团后逐渐加速,搅至面团表面光滑即可。取出搅好的面团,揉成光滑的圆形,放入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵。趁面团发酵的时间,准备馅料,将...
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