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玉米酒的制作步骤
怎么做
玉米酒
?
答:
1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低
。2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期。3、可以开始烤酒,炉灶上放口加好水的大锅,然后放上樵子,樵子面上放粑折,粑折上面放酒甑子。4、将发酵好...
玉米酒的制作
方法怎么做才好喝
答:
玉米酒的制作方法
一、粉碎:将玉米晒干或火炕烘干后,用水碾或粉碎机碾成细末,筛去渣滓
。二、搅拌:将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌,用水量掌握在每50公斤原料加水90-100公斤,搅匀后用手提料有水分感,但又不结团。三、蒸料:将搅拌好的料装入瓶内。但在装瓶前要光将空瓶蒸一下,待汽...
自制包谷酒的做法和配方
包谷酒的制作
方法
步骤
答:
6、蒸馏:开始要旺火蒸,中间保持文火,最后再旺火蒸馏15分钟,让处理好的料全部蒸出酒
。成品酒的酒精度一般为40度,最高一般为50度。东北玉米酒65度到50度都左右。色白、气香、味醇。
怎么做
玉米酒
答:
制作过程如下:原材料:玉米、曲子、酒甑子。
1、先用水把包谷煮软,大约要煮10个小时,煮软后拿出来晾,使温度降低
。2、晾了不再那么烫后,开始搅拌放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到缸里面密封储存,要一个星期。3、可以开始烤酒,炉灶上放口加好水的大锅,然后放上樵子,樵子面...
玉米酒的酿制
方法和
步骤
答:
步骤如下:糯米清洗两遍再用水侵泡5个小时左右(具体视情况而定
,没有标准答案)。把米洗至清水后捞出控水,上锅蒸,上气后蒸20分钟,倒出,摊开放凉至30°,或者直接撒冷水将米粒分开,成一颗一颗状,再撒酒曲拌均匀,尽量让每颗米粒都占有酒曲粉,然后装进无油无水的罐子发酵即可。前期发酵不...
酿
玉米酒
方法?
答:
玉米酒制作
方法如下: 新工艺酿酒方法,玉米属于壳类粮食,有3种发酵方法: 1.生料液态发酵:不用煮熟玉米,只需把玉米粉碎加曲直接发酵即可。玉米粉碎,粉碎到接近面,适量有点小颗粒,这样在蒸煮
过程
不会发粘。 2.熟料液态发酵:把玉米煮熟,加水、加曲发酵。 3.熟料固态发酵:煮熟玉米 ...
玉米酒的制作
方法介绍
答:
1、将晒干或者在火炕上烘干的
玉米
粉碎,用机器打成细末, 用米塞塞去渣子 2、将筛好的玉米粉末放入一个较大的容器内,向其中加入温水,温水的量与玉米粉末的量按1:3进行配比,搅拌均匀 3、将搅拌好的玉米粉末装入一个密闭的瓶内,在装瓶前最好将瓶子放在热水中五分钟。将其放在炕上蒸熟,一般蒸四...
包谷酒
传统酿酒技术全
过程
答:
一、蒸
玉米酒的制作
方法 1.把晒干或放在火炕上的玉米碾碎,用机器碾成细粉,用铁公鸡去渣。2.将过筛的玉米粉放入一个较大的容器中,加入温水。温水量和玉米粉量按1:3的比例搭配,搅拌均匀。3.将搅拌好的玉米粉放入密闭的瓶子中。装瓶前最好把瓶子放在热水里泡五分钟。上炕蒸,一般四五个小时。4....
玉米酒
酿造方法
答:
将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤,滤液静置两天左右,然后虹吸上层澄清液,即得生玉米甜酒。高温杀菌 将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中,水浴加热至80℃,保温20分钟左右,进行杀菌,然后静置分层,手工酿造
玉米酒过程
手工酿造玉米酒过程(5张)虹吸上层澄清液,装入已消毒的酒瓶中密封,贴标签,置于...
玉米酒怎么做的
玉米酒制作
方法
答:
1、首先需要先把
玉米
用水浸泡起来,一般浸泡24小时左右,然后把玉米放入蒸煮器里煮。各人所使用的蒸煮器不同,传成酒械提供的传成牌酿酒设备自带的蒸煮器可以直接把粮食装袋后放入,然后盖上盖子直接使用蒸汽加热即可,非常方便。蒸煮的目的是要把玉米粒蒸爆开花,这样方便玉米粒充分与酒曲混合,使酒曲中...
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