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猪蹄炖不烂是不是母猪肉
煮不烂
的
猪肉
是什么猪
答:
煮不烂的猪肉极有可能是母猪肉
,母猪肉是可以食用的,但是肉腥味大,肉质非常老、并且很难煮烂,食之无味。母猪肉一般不会在肉类市场上流通,但是大家买猪肉的时候还是要多留意观察和辨别。有人买的猪肉和猪蹄在高压锅里炖3个小时都煮不烂,那么这样的就基本上不是正常猪肉了。就算是正常的猪蹄和韧...
煮不烂
的
猪脚
答:
是老母猪蹄
,如果身体康健的吃了没啥问题,要是患有痔疮,疖子 疮之类的病是不能吃的,如果吃了会引起复发的
自己做黄豆焖
猪蹄
总
是不
软
烂
,这是缺少了哪些步骤?
答:
或者有可能是多年生长的老
母猪肉
。母猪肉瘦肉条纹粗糙,暗红色,脊骨弯曲严重,骨髓呈污红色,且有黄油流出。只需要再在清水中加入适量的食盐和白醋,
猪蹄
就能更好地泡发,而且去腥的效果也会特别好。不能漏气,这样
炖
出来的猪蹄才会柔软可口,入口即化,不能用一般的锅煮,不然漏气了就不容易
煮烂
。
...硬烧
不烂
,怀疑是母猪肉,怎么分辨烧的
是不是母猪肉
呢?
答:
1、看皮:
母猪肉
的皮一般较厚,皮面上的毛孔比普通猪大,小腿部皮肤的皱褶明显。2、看乳房:母猪的奶头比普通肥猪的长、细、大。乳房突出明显,用刀横切乳头时可看到有乳汁渗出。3、看猪肉:正常的猪肉呈粉红色,母猪肉则呈暗红色或黄色。4、看膘:母猪的脂肪组织色黄、干涩,并与肌肉分离;而肥...
猪蹄如何鉴别好坏?比如鉴别
煮不烂
的老
母猪蹄
答:
9)母猪头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙,
猪蹄
粗大且磨得扁平。(10)
母猪肉
很老,不易
煮烂
。参考资料:http://www.dolc.de/forum/archiver/?tid-288848.html
怎样识别
母猪肉
答:
断面颗粒大,含水分少。3、手摸无粘液,乳头长而硬,乳头孔特别明显,纵切乳房,可见到淡粉色海绵状乳腺。肉肋骨扁而宽,骨膜白中透黄,排骨弯曲度大,背脊骨筋突出,显黄色,骨头特粗。4、骨髓呈污红色,且有黄色油样液体渗出。
母猪
头比较大,嘴巴长,嘴两边有较长的獠牙,
猪蹄
粗大且磨得扁平。
怎样区分
母猪肉
和普通猪肉
答:
母猪肉
是专门用来繁殖后代,老后被淘汰母猪的肉。虽然可以食用,但因其肉质粗糙、老化,加之营养差、无香味,消费者一般不会购买。屠户在集贸市场出售母猪肉时,应该挂牌销售。但有些屠户为获取暴利,就将
母猪肉
皮和一些容易识别的部分割掉欺骗消费者。识别母猪肉,可从以下两个方面来观察。一看皮肤。母...
怎样区分公猪肉和
母猪肉
?
答:
母猪肉
的识别:母猪皮粗而厚,显黄色(能用漂白粉刷掉),毛孔深而大,毛根呈丛生“小”字形,背脊上尤其明显。而肥猪肉则皮薄、细白,毛孔浅小.母猪的奶头长、粗大、较硬,故常被削掉.母猪的脂肪组织色黄、干涩,有力捏搓时,好像带有砂粒一样,并与肌肉分离,而肥猪肉的脂肪则密而细嫩、色白。
怎样鉴别
母猪肉
?
答:
猪蹄
粗大且磨得扁平。4、
母猪肉
很老,不易
煮烂
。食用母猪肉易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病,一定不要食用。母猪肉猪皮比一般猪皮厚,毛孔也粗,臀部皮肤有米粒大的凹窝,肉质粗糙,有腥味;特别瘦肉部分呈现深红色,比一般育肥猪和瘦肉型猪的肉色深;腹部肌肉较松弛,肌肉与脂肪层易剥离。
怎么区分猪肉和
母猪肉
?
答:
可以从以下几个方面辨识
母猪肉
:1、肤组织结构松弛.发粗发白,较厚硬,颈部和下腹部皮肤皱缩,若宰杀时间长,皮肤干缩会更显著,失去弹性。2、皮肤与皮下脂肪结合不紧缩,两者之间有一层薄脂肪呈粉红色,即所谓“红线”.脂肪外膜黄白色。3、由于皮下脂肪薄,显得肌肉瘦,常呈砖红色。乳头大、长而...
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