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猪肉怎么分辨好坏图片
如何区分猪肉
的
好坏
视频时间 00:10
猪肉
挑选方法
答:
1颜色 猪肉的色泽是
鉴别
一块
猪肉好坏
的重要标准。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ,颜色均匀,肌肉有光泽,脂肪洁白。不安全的猪肉,往往肉色暗淡,脂肪缺乏光泽。比如说,注水肉的肉色比新鲜肉淡很多。看下图就能
看出
新鲜肉(0%处)的颜色是鲜红的,随着注水量的增加,肉体的颜色越来越淡,也越来越白。所...
如何分辨
坏
猪肉
?
答:
米
猪肉
:即猪囊虫肉。肉眼可发现在猪的瘦肉部分有从小米粒直至豌豆大的囊泡,泡内即为囊虫。部分囊泡也可见于心脏、猪脑和眼睛内,此种肉绝对不能食用。瘟猪肉:在病猪的全身皮肤上可见大小不一的出血点,肌肉中也有,淋巴结为黑红色,有异臭。少数瘟猪肉被浸泡后上市,肉色惨白,表面无出血点,但一...
猪肉
淡红色好还是深红色好?挑好肉不仅是看深浅
答:
如果你不善于挑选猪肉,也可以通过“看人”来选肉,注意上面的那个
图片
,那个就是所谓的“猪肉灯”,这种灯光可以让猪肉看起来更具有光泽,感觉上更新鲜,在这样的灯光下基本上无法通过观察
辨别猪肉
的
好坏
。当然并不是说挂了猪肉灯的肉摊,肉就一定不新鲜,但是喜欢耍小聪明的人,总是让人信不过。其实...
怎样
快速识别
猪肉
质量的
好坏
?
答:
1.闻气味 新鲜
猪肉
具有鲜猪肉正常的气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。2.是看脂肪:健康猪的脂肪呈白色或乳白色;病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。(
图片
来源于网络)3.是看肌肉:健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色,光泽鲜艳,很少有液体流出;病死猪肉...
猪肉怎么
看
好坏
答:
首先看脂肪,就是我们平时说的肥肉部分,新鲜肉的脂肪通常都是白色的,而且看上去有光泽。而死
猪肉
或者劣质猪肉的脂肪会有一些淤积的血液,所以看上去是红色的。至于瘦肉部分,有人说颜色越深代表肉越好,其实并不是这样的。新鲜的瘦肉看上去颜色是淡红色的,而且色泽很光亮自然,让人觉得很有食欲,闻...
如何挑选
猪肉如何分辨猪肉好坏
答:
1、
鉴别
死
猪肉
2、鉴别米猪肉 3、新鲜与不新鲜猪肉的区别 方法/步骤 鉴别死猪肉:吃痛死、毒死或死因不名的猪肉,会引起食物中毒,或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底,外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血。鉴别米猪肉:这种肉内带有囊虫,它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征...
究竟什么样的
猪肉
才是最好吃的猪肉?
答:
1、梅花肉 懂行的人都知道能够说出梅花肉这三个字的都是懂
猪肉
位置的,在你买猪肉时,说出这三个字,老板就不敢用其他的肉来糊弄你了。梅花肉是猪身上最好的一块肉,在猪脖子的后上方,又被叫做肩胛肉。这里的肉质肥瘦相间、口感鲜嫩、香而不腻,非常好吃。梅花肉可以用来煎着吃、烤着吃、用...
怎样
选
猪肉
的
好坏
视频时间 02:14
如何
挑选
猪肉
?
答:
新鲜
猪肉
为淡红色或淡粉色,表皮肥肉部分呈有光泽的白色。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色,切面也呈暗灰色或深褐色,表皮脂肪部分有污秽,呈淡绿色。挑选猪肉方法:(1)新鲜猪肉的特征:富有弹性,软中带硬,用手指一压,会很快恢复原状,其肉色呈红。(2)注水猪肉的特征,弹性差,用手指一压,指印...
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