77问答网
所有问题
当前搜索:
牛肉面汤盐鸡精味精的比例
牛肉面汤
一百斤水放多少盐,多少
味精
?怎么做好吃
答:
牛肉面汤的汤。
一百斤的水要放450克盐。250克鸡精,250克味精
。200克的胡椒粉。下面我来说一下怎么做好吃。牛面好吃最关键的是在于牛肉汤,首先取一个 能装150斤的大桶。锅内放入水。为四只牛大棒骨。中间砸碎。放入汤中。准备5斤牛板油。切成小丁。放入汤中。大火烧开锅。熬制两小时。再准备20...
牛肉面汤
一百斤水放多少盐,多少
味精
?怎么做好吃?
答:
100斤牛肉面汤里面放400克盐,500克味精,500克鸡精是最好的比例
。想怎么做? 1、先要熬这个牛肉汤; 2、是煮面; 3、制作牛肉汤这个过程就很讲究,我和你分享二种方法: ①、牛油菜油炒香 加胡豆瓣,炒出红油,炒香 再加香料 再加牛肉粒炒香 加水炖2小时 把牛肉炖熟烂,捞出牛肉,剩下的汤就可以煮面。 ②、...
牛肉面汤
一百斤水放多少盐,多少
味精
?怎么做好吃?
答:
1、材料:牛板油3斤、豆瓣酱300克、老姜片300克、新一代干辣椒节100克、牛肉高汤10公斤、盐50克、味精鸡精各50克
;2、操作方法:先将这个牛板油洗净后切成丁→在炒锅里面锅里面炒→炒至牛油这个开始变色的时候→把老姜片放进去一起炒→然后使劲的把这个这个牛板油全部熬化→熬化之后把油渣和姜片...
兰州
牛肉拉面的
汤料配方,到底是怎样的呢?
答:
其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%
。汤底:主料:牛肉2斤,牛腿骨2根,牛油2斤,鸡架2个,一品香3勺,十三香半袋,a香料半包,鸡精4把,味精4把,咖喱粉3勺; 在制作一份标准的牛肉拉面时,先将牛骨头汤和调料水按1:3的比例搅拌均匀提前对好,放入锅内烧至90℃,放入盐、味精、鸡精(...
牛肉面的
汤汁怎么做?
视频时间 00:48
牛肉面的
做法
答:
3.面条下锅煮熟放入碗中,浇上打好的牛肉底
汤
,放上牛肉、配泡菜,牛肉面即可食用。[吃地带]
牛肉面的
做法四 面的配方:精粉500克,
盐
10克,水250克左右,酱牛肉片100克,圣女果8个,油菜心5棵,花生米l5克,胡萝卜丝15克,干辣椒丝10克,高汤250克,精盐、
味精
、花椒、香汕、醋各适量,葱丝...
兰州
牛肉拉面的
汤料配方是什么?
答:
5、高汤和水
的比例
是一比一,烧开后把过滤好的高汤倒进去,然后烧开,烧开后调味,一斤
汤
放5到6克盐,3克
鸡精
,2克
味精
,一克香料粉,香料粉就是上面的香料比例打成粉。 6、把萝卜洗干净,锅里加入一点水,水开把萝卜放进去焯水,焯好水捞出来沥干水分,把萝卜放进高汤里,汤就调好了。 7、把拉面煮熟,捞出来放进...
兰州拉
面汤的
配方
答:
兰州拉面配方如下:主料:面条,牛肉(胸部肉)1500克,牛肉(腑肋)3000克,牛骨1根;辅料:姜260克,蒜苗,香菜,大蒜3瓣,
盐
300克,兰州
牛肉面汤
料80克,兰州牛肉面煮肉料40克,
鸡精
,白萝卜1根兰州牛肉面的做法:1、把牛肉及牛骨用清水洗净,然后在水里浸泡四小时,牛肉切开,和牛骨头下入温水锅,...
那位拉面师傅给我说一下兰州拉面调
汤盐
,
鸡精
,
味精的比例
?
视频时间 1:90
兰州拉
面的
汤料配方
答:
3、
盐
与
汤的比例
为:1.4—1.5%。4、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为:0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁(两者各占50%)味道更加鲜美。5、
味精
与汤(水)的比例为:0.2-0.4%。6、
牛肉面
辣椒油的炸制比例及油温:油与辣椒面的比例为20%(500克油加入100克辣椒面)。投放辣椒面...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
高汤100斤水加多少盐和鸡精
牛肉面汤汁怎么调
牛肉面汤底料配方及制作方法
面馆汤料绝密配方
牛肉面的汤啥时候放盐
正宗牛肉汤制作方法
牛肉面汤盐度多少合适
牛肉面核心汤怎么做
一碗牛肉面的高汤多少克