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牛肉闻着酸是不是坏了
牛肉
有股
酸味是坏了
吗
答:
牛肉有股酸味不是坏了
。因为牛在被人们杀死之后,细胞就被迫进行无氧呼吸,无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸,这些乳酸就是让牛肉有酸味的主要原因。给牛肉排酸将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡,中间多换几次清水,尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来,牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出来了。
生
牛肉
有股
酸味是坏了
吗
答:
是的。若生牛肉有一股酸味,很明显这样的牛肉是已经坏掉了的
。一般情况下,市面上的新鲜生牛肉是没有酸味的,会带有一点血腥味,那是正常的。如果该生牛肉出现了酸味以及其他异味,那么它是已经变质不能再食用了。生牛肉有股酸味是坏了吗 新鲜的牛肉一般呈现较为鲜亮的枣红色。生牛肉应选择购买经过...
牛肉
有股
酸味是坏了
吗牛肉有股
酸味是不是坏了
答:
1、牛肉有股酸味多半是坏了
,建议最好不要继续食用了。2、一般牛肉有酸味有两种情况,一种是存放时间太久导致的,另外一种是这个肉是从病死的牛身上切割下来的,这两种情况下牛肉都不能吃,否则会对健康造成一定危害。
牛肉酸
的怎么回事?
答:
牛肉酸了说明已经变质,不能吃了
。高碳水化合物的食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,就会发出酸味或酒味,这也是酿酒、酿醋的基本原理。但上述食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时,通常意味着食物受到了微生物的污染,发生了腐败变质,比如米饭变馊、糕点变酸、水果...
牛肉有酸味
,
是不是
坏掉了呀??
答:
—基苷(即IMP,味精的主要成份),肉的酸碱度被改变,新陈代谢产物被最大程度的分解和排出。所以跟口感的
酸不是
一回事,口感产生的
酸味
并不一定是坏掉了,而是产生过失温现象造成肉质变化,或是冷冻解冻反覆造成。排酸只是把不好的东西排除,并不是代表
牛肉
不会酸。
生
牛肉
有股
酸味是坏了
吗
答:
生牛肉有一股酸味,那么很明显,这牛肉肯定
坏了
生
牛肉是
没
有酸味
的,买回来的新鲜牛肉肯定有一点血腥味,那是正常的 如果出现酸味以及其他异味,那么牛肉就
变质了
牛肉
变
酸是变质了
吗?能吃吗?
答:
如果是
牛肉
炒出来有点酸有可能并
不是
因为它
变质
腐败变
酸
,是肉类缺氧的正常反应。因为牛被屠宰后,血液停止循环,不能再为身体细胞提供氧气。但是细胞却没有马上死亡,还在呼吸。由于缺氧,全身的细胞只能进行无氧呼吸。由此导致酮体温度上升,并产生大量对人体有害的乳酸和其他有害物质。平时大家过量运动...
生
牛肉
有股
酸味是坏了
吗?
答:
要是
牛肉有酸味
的建议最好还是不要吃,因为有可能是存放时间太长导致的,这个时候上面会滋生大量的细菌,营养价值也大幅度下降,口感不佳,食用之后还可能出现腹泻、腹痛等症状,对健康不利。另外要是牛肉一买回来就有酸味,那么不排除是这个肉是从病死的牛身上切割下来的,这种情况更为严重,可能会造成...
牛肉有酸味
还能吃吗
答:
牛肉酸
了就不能吃了。因为牛肉的正常口感
不是酸味
,如果牛肉变酸了,那就说明这块牛肉很有可能
变质了
。如果牛肉酸了之后继续吃,可能会导致肠胃不适,甚至腹泻、食物中毒等问题。因此,牛肉酸了就不应该继续食用。夏天时生肉很容易变坏,所以买牛肉回来最好即时料理,至少也要在1~2天内食用,以免牛肉...
牛肉酸了
怎么办
答:
牛肉酸了
说明已经
变质
,不能吃了。食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质,就会发出
酸味
或酒味。食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时,通常意味着食物受到了微生物的污染,发生了腐败变质,不宜继续食用。
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