怎么样才能做牛肉好吃又嫩?答:锅中水煮沸后,下入牛肉片,用筷子快速搅散,煮一分钟捞起,此时肉质最嫩。 步骤5 牛肉装入盆中,放入青红椒,辣椒面,白芝麻,淋上热油,充分激发出食材的香味。 步骤6 再加入葱姜蒜,生抽,蚝油,醋,白胡椒粉,盐,鸡精,蚝油,香菜,戴一次性手套充分抓匀(比筷子拌的更入味)。 步骤7 这样拌的牛肉真的超级嫩,所有食材...
烧烤怎么让牛肉口感非常嫩?答:如果你实在想要腌制得嫩的话,用木瓜酶小苏打一类的,嫩肉粉、碳炉里温度不要过高,相信我,这样的牛肉一定鲜嫩多汁1、选材上要选里脊肉,里脊是牛身上最嫩的地方,没筋。 2、烤为前用刀背砸几下,再加调料喂,最后要加鸡蛋清,这是可使牛肉吃起来更嫩的关键。 3、用苏打水泡下,苏打粉(又名叫嫩肉粉)然后放到...
牛肉怎么做肉质才嫩?答:1、炒牛肉的时候不知道怎么挑选牛肉,可以直接让卖肉的师傅拿适合炒的肉给你 2、牛肉的纹理很明显,切牛肉的时候,千万别顺着肉的纹理切,要把牛肉的纤维切断,吃得时候才不会塞牙。 3.炒牛肉时油温要高,快速翻炒,这样牛肉特别嫩 。 以上就是小炒牛肉的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与...