77问答网
所有问题
当前搜索:
白切牛肉怎么烧比较嫩
白切牛肉
太老硬
怎么
办?
答:
如果白切牛肉太老硬,
可以尝试以下方法来改善口感:1. 泡水:将切好的牛肉放入冷水中浸泡30分钟至1小时
。这样可以帮助肉质变得更嫩软。2. 剁打:将浸泡好的牛肉用刀背或肉锤轻轻敲打数分钟,以打断肉纤维,使之更加嫩化。3. 腌制:将牛肉块用适量的料酒、酱油、盐、糖和少许淀粉混合成的腌料中腌制...
怎样
做
白切牛肉才
好吃?
答:
锅上火加入水、生姜、葱段。加入丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料等
。白切牛肉最好选用牛腱子或牛肋扇,这两个部位有筋有肉,吃起来有嚼头,口感爆棚,还不塞牙!牛腱子或牛肋扇放清水浸泡30分钟以上,去除表层血污,然后焯水10分钟,完全清洁牛肉的腥膻味和血污。然后另起锅加清水,冷水放入牛腱子或牛肋...
牛肉怎么
煮才能软、嫩,易嚼碎?
答:
1、将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。2、
牛肉
冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟。3、锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火至开锅煮出香味。4、煮汤期间,将焯好的牛肉捞出,放入凉水中收紧。5、将肉放入烧开的汤中,待再次烧开加入香椿。
为什么烧的
白切牛肉
会散呢?
答:
1、整块
牛肉
去杂洗净,切成锅能放下的大块。2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。4、待肉...
炒
牛肉怎么
炒才能又好吃又嫩
答:
1、把菜洗干净切好,佐料备齐,牛肉切片,用半勺盐和半勺料酒腌制10分钟。2、油烧开,先放佐料,有香味了放入洋葱,翻炒2下,肉下锅炒。3、炒到8分,加入青椒,这时候放胡椒粉,少量味精也是可以的,继续翻炒十来下,如果粘锅可以加一点水。4、香喷喷的牛肉炒好啦。5、炒
牛肉嫩
又好吃的成品图...
白切牛肉
有营养吗
答:
白切牛肉怎么
煮
才嫩
?原材料 牛羊肉、葱、姜、宴席生抽、色拉油、米酒、五香粉 作法 1、葱、姜剁碎预留。2、一整块牛羊肉清洗放到锅中放水大火烧开后把水扔掉,再洗一遍牛羊肉,再满油水,添加葱、姜、大火烧开后文火炖2钟头。3、将炖好的牛羊肉捞起来切成片摆盘,盛一小碗宴席生抽里边放姜蒜碎...
如何
煮清水
牛肉
答:
✍🏼然后另起锅加清水,冷水放入牛腱子或牛肋扇,加葱结和姜片,料酒,水要没过牛肉,不加任何盐分,大火烧开,撇去浮沫,改小火焖煮2小时左右。✍🏼用筷子插
牛肉最
厚的部位,不夹筷子时牛肉就好啦!捞出控水晾凉备用。煮牛肉的汤可以另做其他菜肴。
白切牛肉
的蘸料↓...
白切牛肉怎么
做好吃呢?
答:
牛里脊先在冷水里浸泡30分钟,浸出血水,洗净,入冷水锅里煮沸5分钟 捞起放到铸铁锅里,加入拍碎的姜和八角一个 加入料酒30克,大火煮开后,小火焖煮 大约1-1.5个小时后,筷子能轻易刺透
牛肉
即可。得一锅牛肉高汤,可以煮面条或者做上汤白菜,牛肉放在保鲜袋里放在冷冻室1个小时后,拿出来切片,这样...
牛肉
的做法
答:
牛肉
的家常做法:1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中浸泡1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中...
烧牛肉
可以放大葱吗
答:
肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的
牛肉
片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉
很嫩
滑。和匀了浆上十五分钟炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火,否则很容易就成了关公的脸,...
1
2
3
涓嬩竴椤
其他人还搜
白切牛肉怎么做法吃起来牛肉嫩
黄牛牛肉什么部位煮白切牛肉嫩
白切牛肉怎么煮才嫩个
白切牛肉怎么煮才嫩视频
白切牛肉怎么煮才嫩要煮多久时间
鲜牛肉怎么腌制比较嫩
大块牛肉怎么煮会比较嫩
红烧牛肉怎么做好吃又嫩
怎样烧白切牛肉