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牛肉粥怎么做比较嫩
怎样做口感好的
牛肉粥
?
答:
牛肉
:200克(最好选择牛腱肉或者牛肉里脊,肉质较为嫩滑)大米:100克(最好使用短粒米或者粳米,煮出的粥会更加绵软)姜片:几片 清水:适量(根据个人喜好调整粥的稠度)盐:适量 鸡精或味精:少许(可选)葱花、香菜:适量(装饰用)胡椒粉:少许(可选)香油或者芝麻油:少许(可选,增加香气...
制作
牛肉粥
的技巧有哪些?
答:
处理牛肉:将牛肉切成薄片或小块,这样更容易入味,也便于消化吸收。
切肉时应顺着肉的纹理切,这样煮出的肉质更加嫩滑
。水发:将切好的牛肉片用冷水浸泡一段时间,可以去除血水和杂质,使肉质更加干净。焯水:将牛肉放入沸水中焯一下,可以去除腥味,焯水时间不宜过长,以免肉质变老。煮粥:选用大米或粳...
顺德生滚粥的肉料是用什么方法做得又滑又嫩的?
答:
制作过程:第一步,首先准备一块牛里脊肉,将其用清水冲洗干净后,切成薄薄的片,控干其中的水分,放入一个碗中,加上料酒、生抽、姜丝、食用油和少许的生粉;第二步,用手将其抓拌均匀,使得调味料可以充分与
牛肉
片粘合在一起,然后放在一旁静置腌制一会,香菇1放入淡盐水中浸泡一会,去掉根蒂后切...
牛肉粥怎么做
好吃又嫩
答:
1、准备好所有材料,
牛肉
提前去掉筋膜剁成肉末。2、西兰花和香菇(去柄)洗净后焯一下水。3、配菜全部切成小丁。4、大米淘洗干净后加入适量清水大火煮开。5、煮至米粒开花,米汤稍微有点稠时加入土豆粒煮五分钟。6、再加入胡萝卜煮两分钟。7、倒入香菇丁煮开。8、倒入牛肉末划散煮开。9、再倒入西...
怎样煮
牛肉粥
会更美味?
答:
熬制高汤:在煮粥之前,可以先用牛骨或者焯水后的牛肉熬制一锅高汤
,这样不仅能增加粥的鲜味,还能让牛肉更加嫩滑。煮粥:将大米洗净后,加入足够的水和高汤,大火煮开后转小火慢煮。期间要不时搅拌,防止粥底糊锅。煮至大米开始烂开,粥变得浓稠时,加入腌制好的牛肉块。烹饪牛肉:牛肉加入粥中后...
小白菜牛肉粥的做法,小白菜
牛肉粥怎么做
好吃,小白菜
答:
小白菜
牛肉粥
用料 牛里脊肉 大米 小白菜 做法 1. 牛肉最嫩的部位,去除白色的筋膜,放入搅拌机中搅打成肉泥。如果搅拌杯打的不够细腻,要取出后放在菜板上用刀剁成泥状 2. 取1/2大匙的牛肉泥,加入2大匙的冷水搅拌,搅拌成没有结块,没有筋膜的红色液体状 3. 大米和水为1:5的量放...
牛肉粥怎么做
好吃又嫩
答:
1、先把大米清洗净,把葱、姜、辣椒洗净备用;2、先用加1杯水,然后将米倒入砂锅中煮软;3、趁煮
粥
时,将葱用可饮用水洗净后擦干,切成葱花;辣椒去籽切细条;姜去皮切片后切丝;将蛋白与蛋黄分开;4、再加入约600g的水到砂锅中开大火煮滚后转中火续煮;5、
牛肉
放入准备好的腌料(酱油、米酒、白...
牛肉
生滚粥的做法
答:
牛肉生滚粥的做法1 生滚
牛肉粥
的做法 大米洗净,清水浸泡15分钟,后倒掉水用适量的油盐盐10分钟 烧开一锅水,倒入腌过的大米烧煮 烧约15分钟至米粒微开,关火焖20分钟 牛肉切薄片调入耗油、糖、盐、油拌匀盐15分钟,姜块切丝 加入适量的沸水重新烧开约10分钟,米粒就足够绵烂 倒入牛肉用筷子...
想煮出
嫩
滑的
牛肉粥
,关键在哪一步?
答:
要煮出
嫩
滑的
牛肉粥
,关键在于以下几个步骤:1. 选择牛肉:选用新鲜的、质地嫩滑的牛肉。一般来说,牛肉的里脊部分是最适合用来煮粥的。2. 腌制牛肉:将牛肉切成薄片或细条,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和少许淀粉,搅拌均匀后腌制15-30分钟。这样可以让牛肉更加入味,同时增加嫩滑口感...
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