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牛肉炖了发酸怎么补救
煮牛肉发酸怎么办
?
答:
1、将买来的牛肉或牛骨放在清水里充分浸泡,中间多换几次清水,尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来
,牛肉或牛骨中的乳酸也就基本上被泡出来了。2、如果是准备炒牛肉或红烧牛肉的话,做之前先将切好的牛肉用浆料抓匀,放冰箱里冷藏2小时以上再炒或红烧。3、浸泡牛肉或牛骨的时候,以及用牛肉或牛骨煲...
炖牛肉发酸
正常吗 炖牛肉为什么
发酸怎么
处理
答:
1、如果是酸了,建议把它扔掉
,避免引起自己的麻烦。2、如果舍不得,或者酸的不是很厉害,
用开水加入少许的食用碱面,煮一下
(水开后10分钟以上),然后在炖的时候,多加入一些大蒜,葱姜。虽然这样可以帮你去掉酸味,但是会破坏掉一部分牛肉的营养。炖牛肉放什么容易烂炖 1、加些酒或醋(按1公斤...
清
炖牛肉
做完后汤
发酸怎么
回事
答:
一、倒入
牛肉
,清水煮沸。二、加黄酒,牛肉去腥去血沫。三、放入姜和羊肉,加1.5升水,中火煮30分钟。四、放入冬瓜,小火煮10分钟。五、在放入一点胡萝卜。六、最后加入牛奶,盐再次把汤烧开即可。七、煮开后盛出即可食用。
为什么我
炖
的
牛肉
土豆是
酸的
?
答:
为了解决这个问题,
你可以尝试以下建议:1. 选择新鲜的牛肉和优质的土豆
。牛肉应选择嫩一些的部位,如牛腩或牛胸肉,而土豆应选择表面光滑、无虫蛀的。2.
在炖制过程中,应使用正确的油和水的比例
。一般来说,油的用量应适当,过多或过少都可能导致味道发酸。同时,加水时也应掌握好比例,不要让锅...
牛肉
里面加了醋我
炖了
半小时还是有酸味
怎么办
答:
加那么多干嘛···
加水冲淡啊。放姜酒
炖牛肉
放醋放多了,连肉带汤都是
酸的
,
怎么办
啊,?要不要紧
答:
教您西红柿
炖牛肉怎么
做,
如何
做西红柿炖牛肉才好吃1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段; 2、菜油烧至5—6成热时,将牛肉炸过捞出; 3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味; 4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小...
高压锅
炖牛肉
为什么会酸呢?
答:
这不是关键的所在。一般情况下,
牛肉发酸
可能来自食材的本质问题,牛肉放置久温度高造成牛肉酸不是不可能,另外调料也会引起发酸,小苏打放去牛肉里更容易烂也容易发酸。当然你不可能是醋的问题。如果是食材不新鲜,那建议别吃,如果是调料引起那么加入番茄,白醋,做一道:番茄牛腩汤!
萝卜
牛肉
汤为什么会有酸味?
答:
可能是你的萝卜在水里放的时间太长,加上
牛肉
可能冻的太久或者是刚刚出来的新鲜牛肉。建议在制作时,将牛肉用热水洗几遍,然后将新鲜的萝卜洗净(注意不要放在水里太久),然后在做料理。———希望我的回答是你要的满意答案!
牛肉
口感
发酸
的原因
答:
3、料酒放得太多:在
炖牛肉
时,如果料酒放得过多,可能会导致牛肉产生酸味。4、食用劣质牛肉:如果食用了劣质的、添加了化学物质的牛肉,也可能导致牛肉口感
发酸
。5、牛肉未排酸:牛在屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,从而产生乳酸,虽然对人无害,但会影响牛肉风味。
牛肉炖完
后嚼不动
补救
方法
答:
牛肉炖完
后嚼不动
补救
方法 1、加红酒、蜂蜜 牛肉炖完后嚼不动,可以加入一些红酒、白糖进去,继续炖20分钟左右,利用糖类分子结构较大,吸水后可以将肉质纤维间距撑开的原理,达到牛肉软烂的目的。2、加啤酒高压锅煮 如果有酒的话,也可以用啤酒代替清水来
炖牛肉
,因为酒有软化肉质的作用,像啤酒鸭就...
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