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牛肉汤做法和配方
家常
牛肉汤
的
做法与配方
答:
【家常
牛肉汤
】1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时,期间每隔一个小时换一次水,充分去除里面的血渍。2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水,经常给牛肉翻面让它均匀受热,这一步主要是为了去除里面的杂质和血水,大约焯水2分钟,把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。3.准备半锅清水放入牛肉,煮的...
淮南
牛肉汤
有哪些
配料
?
答:
把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水,大料,香叶,桂皮,陈皮,葱姜
步骤5淮南牛肉汤怎么吃 再加入白酒 步骤6淮南牛肉汤怎么做 加入咖喱粉 步骤7淮南牛肉汤怎么炒 加盖大火烧煮20分钟 步骤8淮南牛肉汤怎么煮 然后放入外锅加盖焖至1个半小时 步骤9淮南牛肉汤怎么炖 煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉 ...
牛肉汤和
牛杂汤的
配方及做法
是什么?
答:
一、
牛肉汤
【
配方
】牛腩500克、胡萝卜2根、老抽1勺、黄酒1勺、蚝油1勺、冰糖5颗、味精1茶勺、五香粉1茶勺、葱花1碟、香菜1把、大蒜2颗、姜1块、八角2颗、桂皮1块、香叶1把、红辣椒1只、生抽2勺。【
做法
】1、牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水。2、水一滚,将牛腩用温水冲洗干净。3、胡萝卜...
正宗
牛肉汤
的
配方及做法
答:
1、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。2、牛肉
,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。3、牛肉捞出来晾凉备用。4、粉丝泡好,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用。5、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
淮南
牛肉汤配方
答:
就把牛肉片、百叶丝、粉丝一起在
牛肉汤
里烫半分钟;如果勺不够大,就分开烫 14、将焯好的粉丝、百叶丝、牛肉汤,放在碗里,可以加一点点鸡精,浇入牛肉汤,放上香菜 小贴士
配方
用的是澳洲本地牛肉,跟国内的牛肉有区别,不容易缩水、容易煮烂,如果用国内的牛肉可能需要增加煮至的时间。
揭秘:正宗淮南
牛肉汤
的
做法和配方
!
答:
配料
葱段 适量 姜片 适量 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 淮南
牛肉汤
的
做法
牛骨提前浸泡一晚上,可多次换水,去除血水 小牛腱洗净,放入盛有冷水的锅中,焯一下,洗净 拿一个干净的大锅,放入洗干净的牛骨,加水,至少是牛骨的3倍,放入姜片 开中火煮牛骨,在水滚之前撇干净血沫...
晋江
牛肉汤配方
答:
牛肉汤
具体
做法
如下:准备材料:牛肉 520g、胡萝卜 2根、老抽 适量、黄酒 适量、蚝油 适量、冰糖 适量、味精 适量、五香粉 1茶勺、葱花 1碟、香菜 1把、大蒜 2颗、姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、红辣椒 1只、生抽 2勺。1、第一步将牛肉切块,放入锅里进行焯水,如下图所示。2、...
正宗
牛肉汤配方
答:
清炖
牛肉汤
的
做法
:主料:牛肉600克,土豆0.5个,胡萝卜1根,生姜3-4片,香葱2根。辅料:盐适量,香叶2片,黄酒1汤匙,八角2个,花椒1小撮,白胡椒粉2小勺。1、牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。2、冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色。3、准备好香料。4、牛肉略煮,捞起后用热水...
清真煮
牛肉汤配方
答:
1、将新屠宰后的嫩牛,按照前七后八刀切为15大块,用水洗净。2、放入特制简式大锅中,加含有碱的井水和硝盐煮制,不放任何佐料,要求“水深要使肉漫到,汤沸锅心冒小泡”。且煮时不盖锅盖,以利肉中异味和水分的蒸发。3、煮至七成熟,捞出,放入配好大茴香、小茴香、花椒、丁香、白枳、三玳、...
泉州
牛肉汤
的正宗
做法和配方
怎样做正宗的泉州牛肉汤
答:
1、牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,
牛肉汤
三小碗。2、先将牛肉切成细条状,加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋,小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟,使各种
配料
更好地渗入牛肉中。3、调好味的牛肉用手拉扯...
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