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牛肉已经炖硬了怎么办
牛肉煮
完
硬怎么办
答:
1、第一方法就是加糖,再小火继续煮。2、第二种方法就是加姜片
。因为姜不仅是调味品,而且还能嫩化牛肉。如果发现牛肉有些老硬,可以将洗净的鲜姜切成小块,捣碎,再将姜末放纱布内挤出姜汁,把姜汁拌入切成丝或片的牛肉中,搅拌均匀,使牛肉片表面均匀沾上姜汁,在常温下放置1小时左右,即可根据需...
已经
把
牛肉炖
得很硬,如何补救?
答:
1、加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、
加入黄豆番茄为辅料再炖
在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让汤汁更加鲜香。3、加些...
牛肉炖了
3小时烂了但还是
硬怎么
回事?
答:
2、先放了盐
很多人炖牛肉的时候,会先放盐,这样肉一般都很难炖烂。建议可以在炖好了再放盐,这样牛肉吃起来会更香,风味更足,并且烂的也更快。3、水加的不够 要想牛肉越煮越烂,加的水一定要够,如果加的水不够,那么就会一会加水一会加水,肉不能吸收足够的水分,自然就不会变软了。4、...
牛肉炖
不烂
怎么办
?
答:
1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡
。这一步很关键。 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不...
牛肉太硬咬不动是什么原因
牛肉炖硬了怎么
补救
答:
牛肉炖硬了怎么补救
1、加入红酒或者蜂蜜再炖
在做牛肉时,加入少许的红酒或是蜂蜜可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。(蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好)2、
加入黄豆番茄为辅料再炖
在制作牛肉的时候,加入黄豆酱或是来个番茄做辅料,可以加速牛肉的熟软,而番茄还可以为牛肉提味,让...
牛肉炖
老了很硬咋补救
答:
主要有以些几个方面。1、首先我们需要将买回来的牛肉在清水中浸泡,然后在清水中放上适量的盐,这样可以有效的杀死牛肉表面的细菌。2、锅中放入适量的清水,然后再放入料酒和姜片,将牛肉冷水下锅,焯水,切好备用。3、
炖牛肉
的时候要想炖出的牛肉更加的入味,最好选择砂锅,这样还可以保持牛肉的营养...
牛肉炖
的
硬怎么
补救
答:
牛肉炖
的硬补救办法:如果有萝卜、或马铃薯之类一起炖过的话,要捞起萝卜、或马铃薯免至炖烂,剩下汤汁、牛肉回锅用慢火炖30分钟(中途若不够水的话,加入适量开水),试试软硬口感是否合适,如果还不行,继续用慢火炖延至45分钟、或60分钟。最后放入先前的萝卜、或马铃薯
煮
热即可。
牛肉炖
老了很硬咋补救
答:
接下来就给大家来支支招教大家如何补救
牛肉
炒
硬了
的问题。方法一:在做牛肉时我们可以选择加入红酒或者蜂蜜再炒,因为加入少许的蜂蜜或者是红酒都可以使肉质更加松软,来烹饪时也更加容易熟烂,但是要注意蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入效果会更好。方法二:在做牛肉的时候,我们可以加入黄豆番茄为辅料再...
牛肉炖
完很柴很
硬怎么
补救
答:
放高压锅内保持气压状态再煮20分钟左右
。是炖了很久,都没有变软,可以加一些蜂蜜或者红酒,这样可以让肉的煮的更软烂,也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短。做好的牛肉咬不动可以加点纯净水,然后放在微波炉里再热一下,可以让肉质变得更加松软。
牛肉炖了
3小时烂了但还是
硬怎么办
?
答:
拍到肉的筋膜散开,炖出来的牛肉就会很软烂。冬天多吃
炖牛肉
,牢记3点窍门:一、牛肉不能直接炖,要先泡一泡和焯水,
处理
干净了炖出的牛肉才香味浓没腥味。二、炖牛肉时注意用水、注意
炖煮
的时间,这样做
牛肉炖
得更软烂好吃。三、炖牛肉可以加一些山楂,加速牛肉软烂,吃起来更美味可口。
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