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牛肉一斤生肉出多少熟肉
7.4斤生肉出4.7斤熟肉怎么计算
一斤生肉出多少熟肉
?
答:
计算得出,
一斤生肉可以出约0.32斤熟肉
。
牛肉一斤生肉出多少熟肉
答:
在正常情况下,
一斤生牛肉能出六两左右的熟牛肉
。具体出多少熟肉取决于烹饪方法和添加的辅料。因为生牛肉在烹饪过程中会失去水分和部分肌肉纤维,导致重量减轻。此外,不同的烹饪方法和添加的辅料也会影响熟肉的重量。例如,在炖煮过程中,加入的水和调料会使熟肉的重量增加,而在烤或炒的过程中,由于不...
1斤
生
牛肉
煮熟以后是多重
答:
一般不同的稣烂程度所需炖煮的时间不同,最后伤耗的份量不一,
一斤生肉可出六两熟品
。首先生牛肉的来源、是否冷冻、存储期长短的不同,会导致牛肉含水量的差异。如,正规进口真空包装的鲜牛肉,含水量较小;国内农贸市场出售的鲜牛肉含水量最高。这二者的含水量反映在熟肉出品率上,会有20%以上的差距...
一斤
生
牛肉
能煮几斤熟的?我开卤菜店的能帮我一下吗?我想煮七两以上~告...
答:
综上所述,1斤生牛肉会卤出多少的的熟肉,
正常情况下是7两左右
,根据部位的不同会有些差别,另外就是卤制方法的问题。如何辨别牛肉的好坏?1、国家规定牛肉的出水率必须低于77%,宰杀后的一般都低于这个数值,基本上在70%之间,高过此标准的基本上就是注水的。2、新鲜牛肉的特征是:表面...
酱
牛肉一斤出多少熟肉
?
答:
1斤生肉,
大概能出6两左右的熟肉
,不同地区不同品种的牛肉,缩水量也是不同的,做酱牛肉,牛肉要选择腱子肉,这是牛大腿上的肌肉,非常的适合做酱牛肉,如果选择的是其他部位的肉,做出来的牛肉是没有腱子肉做出来的酱牛肉好吃的。首先将我们准备好的腱子肉用牙签在上面扎上一些小洞,这样腌制的时候...
求
一斤生肉出一斤熟肉
的配方
答:
一斤
生
牛肉
能卤出3两-8两的熟牛肉,造成这种情况的原因有很多。含水量就是一方面的原因,如果运气不好买到注水的牛肉,那一斤生牛肉就只能卤出3两左右的熟牛肉,另外,牛肉分很多种,比如老牛肉、嫩牛肉、冷藏牛肉和新鲜牛肉。这些种类直接影响牛肉的含水量,含水量越高,卤出的熟牛肉就越少。如果是...
一斤生肉
能煮
出多少熟肉
啊
答:
一斤生肉
煮熟
出多少熟肉
的问题,这要根据不同的肉和肉中水份的含量,煮熟的成度等因素,煮熟后的多少是不一样的,从肉的种类分,猪肉和
牛肉
前者的含水量少些,出的熟肉多些,一般在0.8斤到0.6斤左右,如果是煮得比较熟透些如做卤味,成品中的水份少些,重量也会再少10%左右。一般一斤生的牛肉卤好...
一斤
生牛肉用来卤的话,可以
出多少熟牛肉
?
答:
注入
多少
不得而知,若按配方固定,在15%左右。实际操作不是这个数值。东西注入到肉里,需要揉散揉开,就有了专门设备和流程,把注入添加剂的肉揉透,揉到里面的肌肉组织和添加物完全融合一致。然后卤煮,一斤成
熟肉一斤
,或者还多。大家都搞不懂超市的卤
牛肉
怎么比市场的
生肉
还便宜,原因就在这里。
一斤牛肉
能
出多少
酱牛肉
答:
1、每50千克生
牛肉
可
出熟肉
25千克。酱牛肉这种小菜很常见,但在日常生活中,大家似乎吃的并不多。酱牛肉需要比较复杂的制作工序,而肉也比较少,对牛肉的要求也比较高。2、如果牛肉不好的话,酱牛肉的质量也会下降,而且,并不是一斤的牛肉便可做
出一斤
的卤牛肉,他是有一个生产比例的,需要很多的...
一般
一斤生肉
能
出多少熟肉
?
答:
例如:做酱
牛肉
,大概500克
生肉
可以出250克成品酱牛肉。要想使肉变嫩,一个是要选用好的肉,再就是向楼主说的注意烹饪手法,除了楼主介绍的,还有一种:现在市面上有“嫩肉粉”卖,楼主可以买来一试,据说效果不错。如果不弄虚作假,似乎难以提高成品菜肴中
熟肉
的产出重量。早在几年前以前,中国就...
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