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爆炒腊鸭的做法窍门
腊鸭怎么炒
好吃又简单?
爆炒腊鸭的做法
答:
做法
共6个步骤 1.切好青椒和蒜苗备用 2.芹菜切好备用 3.如果买回来的是比较硬的话,就要先蒸一下~~这回买的
腊鸭
晒的时间不是太长,所以不用蒸一下~~洗干净后切成块,加片姜在锅里用油煎干一下~4.把青椒和蒜苗都倒入
炒
一下 5.加入料酒炒~因为腊鸭是用盐腌过的,所以不需要加盐进去炒 ...
腊鸭怎么炒
好吃又简单
爆炒腊鸭做法
介绍
答:
1、准备材料:
腊鸭
500克、生姜,大蒜、小米椒、料酒、生抽、菜籽油各适量。2、老抽腊鸭切块,清洗2遍,放清水中浸泡1小时以上。3、锅内放清水,加入腊鸭,煮至20分钟,捞出备用。(我用煮鸭子的汤做了个冬瓜汤,非常鲜美,油要全部撇掉)4、葱切段,姜蒜切片,豆豉切碎。尖椒、柿子椒切成滚刀块。5...
腊鸭怎么炒
好吃
答:
炒腊鸭的做法
先用45度的温水把切好的腊鸭泡10分钟左右然后沥干水,其它配料切好
。请点击输入图片描述 先下油爆香姜片和腐乳(这道菜的灵魂)炒香。请点击输入图片描述 放入腊鸭,加入料酒,中小火慢炒。请点击输入图片描述 加入青椒,加入一点蠔油和糖继续炒至青椒断生。请点击输入图片描述 加入蒜苗炒出...
腊鸭怎么
做好吃,
爆炒腊鸭的
家常
做法
?
答:
做法步骤 1.
腊鸭退切好,小红椒和尖椒去籽切段,生姜切片 2. 热油锅先将姜片稍爆一下,再放入腊鸭退和料酒爆炒5分钟
3. 最后加入辣椒和鸡粉翻炒2分钟,因为腊鸭退原本带咸的,所以只要稍稍加一点食盐即可
熏干
鸭怎么
做好吃+家常
做法
?
答:
风干鸭比较好吃的家常
做法
如下:1、食材:风干鸭1只,白萝卜,大蒜,生姜,干辣椒,香菜,料酒,生抽,白糖,油。2、烹饪步骤:1、风干鸭用热水清洗后剁成小块,放入温水中,加一勺料酒,浸泡一小时,捞出沥干水。2、热锅加1汤匙植物油,下入姜片、蒜粒爆香,接着加入风干鸭块大火
爆炒
,炒干水并...
腊鸭怎么
做好吃
答:
做法
:主料:
腊鸭
半只 辅料:油一勺、盐一撮、辣椒几个、姜丝适量 1、
腊鸭
子在制作的时候放了大量的盐,所以非常咸,事先要剁成小块 2、用水煮两次,最大可能去除咸味 3、煮好的鸭肉控干水 4.、锅里放少许油,将鸭肉块
炒
至表面焦黄后加入姜丝辣椒翻炒片刻,沿着锅边淋少许水,让配料入味 5、...
干
腊鸭怎么
做好吃?
答:
工艺 肉鸭宰杀后去毛、剖腹取内脏,斩去翅尖脚爪,清水洗净沥干,从净
鸭
背部剖开,在大腿肉厚部各划一刀。将盐、硝盐、花椒、酒、白糖混合拌匀,擦抹于鸭体内外,入缸腌7天左右,其间上下翻动1~2次,取出用清水洗净,挂晾于通风干燥处或日晒。晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,...
腊鸭
要焯水吗
答:
想要
炒
出好吃的
腊鸭
,焯水这一步是不能少的 不过腊鸭焯水和其他肉类焯水不同,腊鸭焯水需要一些小
技巧
,很多人在给腊鸭焯水的时候,都是像给其他肉类焯水一样,直接放到冷水锅里焯水,而这样焯水出来的腊鸭,往往味道都不怎么好,吃起来相当油腻,正确
的做法
应该是。。先往锅里倒入适量的清水,用大火烧...
腊鸭
腿的正确吃法是什么?怎样让腊鸡腿实现不咸不发柴?
答:
在鸭身上抹些食盐,打包放到冰箱冷冻,把腌制一天的鸭子从冰箱拿出来来,解冻,把解冻后咸鸭剁成块,加葱姜蒜,然后上锅蒸熟!翻
炒
均匀后倒入适量的清水,大火烧开,转小火煮30分钟。倒入黄豆,小火焖煮30分钟,烧干汤汁就可以出锅了。把
腊鸭
斩成小块,大小如白切鸡差不多,然后放到锅里出水,就...
腊鸭
腿的简单家常吃法5种
答:
1.
腊鸭
腿 鸭腿洗净沥干。泡菜盐、花椒小火同
炒
,炒出香味,趁热倒在鸭腿上,揉搓后入糖、白酒再揉揉。鸭腿码放整齐,上面最好放重物压着,每天翻动一次,3-4天后,用棉线将鸭腿绑起,悬挂在阴凉通风处,晾干就可以收了;之后切片,开吃。2.蒸腊鸭 腊鸭斩块过茶油爆香,使其皮收紧,炸好捞出...
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