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熟豆浆能做豆腐脑吗
为何
熟豆浆不能做豆腐脑
答:
熟豆浆不能做豆腐脑的原因是熟豆浆已经完全已经熟透了
,里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆花,所以熟豆浆一般只能用来喝,不能制作豆花。豆腐脑又称水豆腐,是一道著名的传统特色小吃。是利用大豆蛋白制成的高营养食品,多在晨间出售,各地口味不同。
为何
熟豆浆不能做豆腐脑
?
答:
因为熟豆浆已经煮过,并且已经完全熟透了,熟透后的豆浆里面的物质和胆水在一起不会产生反应变成豆腐脑。所以熟豆浆一般只能用来喝,
而不能制作豆腐脑
。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩以及柔软,故称豆腐中的脑,因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火,不能溢锅,使豆腐脑不糊、不苦、不涩,勾卤...
我怎么用
熟豆浆做不
出来
豆腐脑
呢?
答:
熟豆浆做豆腐脑的时候一定要加少许胆水才可以
,不然做不出来的。
豆浆机打出的
熟豆浆能做豆腐脑吗
答:
可以
。作豆腐脑的方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。家庭型制作方法:1、制豆浆 2、点浆:将适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量...
豆浆机打出的
豆浆可以做豆腐脑吗
?
答:
可以的
,滤干净豆渣,加入豆腐凝固剂(可以在食品化工店买到),注意不要搅拌太久,静待其凝固就行了。现在一般不用石膏,因为用石膏做出来的豆腐有一股石膏的味道,不好卖~~PS:江湖传闻,也可以用醋来点豆腐脑的,但是要求技术要非常高……
豆浆机打出的
熟豆浆做豆腐吗
答:
是的,豆浆机打出的
熟豆浆可以
用来
做豆腐
。下面是从食材清单和制作步骤两个方面阐释:食材清单:1. 500克黄豆:用来
制作豆浆
,也可以用少量绿豆代替。2. 20克白醋:用于点豆腐。3. 豆浆机:用于将黄豆制成豆浆。4. 水:用于制作豆浆和稀释白醋。制作步骤:1. 准备黄豆,挑净杂质和坏掉的豆子,用...
用豆浆机榨出来的
豆浆能做豆腐脑吗
?
答:
三、开开全豆
豆浆
功能。四、拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称一下然后去皮。五、准备好
做豆腐脑
用的内酯。六、称出3克内酯来放到豆浆杯子里,用一点点清水化开。七、等到豆浆机停机以后,将煮好的豆浆倒进盛有内酯的杯子里。八、然后静置直到看到豆腐脑已经凝固成型就可以了。九、豆腐脑已经凝固了...
豆浆机直接打出来的
熟豆浆能做
豆花吗,具体怎么做啊??
答:
把渣过滤掉.加上
做豆腐脑
的内脂按说明书添加.焖制十分钟左右即可.还可以滴入白醋放置也能形成豆腐花。
九阳
豆浆
机怎么做豆花?
答:
豆浆机做好后,用滤网过滤豆渣,趁热加热酸内酯(食品化工商店有售,用量按照说明),搅拌一下,等几分钟,
豆腐脑
就做好了,把豆腐脑倒入干净的纱布中包好压一下,就是豆腐了 如仍有疑问,欢迎向九阳阳光服务提问。问题二:怎样将九阳豆浆机做出来的
熟豆浆做成豆腐
? 1、豆浆的浓度为:黄豆:水=1...
怎样用
豆浆做豆腐脑
?
答:
自制
豆腐脑
:1、准备好食材:
豆浆
300克、白醋3克。2、豆浆过秤。3、白醋过秤。4、烧开豆浆后关火。5、加入白醋,轻微的搅动一下,盖盖闷5分钟即可。
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