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煮鸡蛋的蛋黄发绿能吃吗
鸡蛋黄变绿还能吃吗
答:
你好 最好不要得了
。1,首先,蛋清里的蛋白质含有硫。在变性过程中,硫跟氢结合产生了硫化氢,一种有毒气体,也是所谓“臭鸡蛋”的味道。因为它比氧气和氦气重,硫化氢通常存在于井里和洞里,有毒易燃易爆,还有腐蚀性。但是不必担心,鸡蛋里的硫化氢成分极少,对健康没有威胁。当你煮蛋时,热量是从...
剥开煮熟
鸡蛋
发现
蛋黄
呈黑绿色,这
还能吃吗
答:
可以吃
,应该是煮的时间长了。黑色应该是硫化铁。如果鸡蛋在沸水中煮的时间过长(超过10分钟),鸡蛋内部会发生一系列的化学变化。如蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,蛋氨酸能分解出硫化物,它与蛋黄中铁发生反应,在蛋黄的周围形成绿色或灰绿色的硫化铁,硫化铁不易被人体吸收利用,从而降...
鸡蛋煮
久了
蛋黄变绿
的危害是什么?
答:
煮鸡蛋的蛋黄变成绿色之后是可以吃的
,不要扔掉,它对我们的人体是没有伤害的,可以放心使用。尤其是在煮鸡蛋的时候,煮久之后,我们拨开它的蛋壳。发现它的蛋黄是呈一种墨绿的颜色的,因为鸡蛋中是含有铁的物质。并且鸡蛋中的铁物质含量还是非常高的。蛋白中却还有着一种叫做硫元素的营养物质,她在煮...
为什么刚打出来的
鸡蛋蛋黄
有点绿?
答:
鸡蛋煮的蛋黄上有点绿,这个是很正常的现象,不会影响味道和口感,也不会产生有毒物质,更不会对身体健康造成影响和伤害。
所以大可放心地去吃就好了
,没有任何问题的。
煮鸡蛋蛋黄发绿能吃吗
答:
可以
的。
蛋黄
外层的黄绿色物质是因为鸡蛋中的蛋氨酸。鸡蛋中含有蛋氨酸,
煮的
时间太久就会分解产生一些硫化物,硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应,形成深色的硫化亚铁,这就是
鸡蛋黄
外面变色的科学解释。其实这个现象在咸鸭蛋里面更常见,在皮蛋中也会形成硫化亚铁,只是因为皮蛋本身的颜色深,我们注意不到。...
鸡蛋煮
熟后
蛋黄
发青对人体有没有危害?
答:
鸡蛋煮
熟后蛋黄发青对人体无害的,
煮鸡蛋的蛋黄
会
变成绿色
,其实是因为煮太久了,但是是无毒的,
可以食用
。经过研究发现,蛋黄含有的主要成分中,蛋白质占17.5%,脂肪占32.5%,水占48%,矿物质占2%,蛋黄内还含有多种维生素等微量元素。一般情况下,一些煮熟的
鸡蛋蛋黄
会
发绿
,这是因为煮得太久了,...
流传说法称
鸡蛋煮
熟后发现
蛋黄
变青就不
能吃
了,这是真
的吗
?
答:
因此必须注意
煮鸡蛋的
技巧不能长时间煮鸡蛋,这仅仅是因为如果煮得太久,
蛋黄
会
变绿
。但是里面一切都很好,在生活中,吃鸡蛋的最好方法是煮鸡蛋,我们通常
吃的
鸡蛋是煮鸡蛋或草鸡蛋,但相比之下,煮鸡蛋具有最佳的营养价值,因为它完全保留了整个鸡蛋中的营养成分,所以经过加工形成了草鸡蛋,因此草鸡蛋...
鸡蛋煮
熟之后,
鸡蛋黄发绿
对人体健康有影响吗?
答:
没有什么影响,
鸡蛋发绿的
原因是因为你煮的时候煮太久了,我们日常
煮鸡蛋
一定要控制在10分钟左右就
可以
把一个
鸡蛋煮
熟了,如果煮太久的话
鸡蛋黄
是肯定会变色的,虽然说对身体没有什么影响,但是煮太久的鸡蛋它的营养成分会流失,那么我们就算是吃了这个鸡蛋,我们也摄入不了多少营养。所以说尽量不要把...
煮熟的
鸡蛋的鸡蛋黄
最外层有绿色的皮,
食用
之后有危害吗?
答:
因此即使鸡蛋黄外皮变绿了,也
可以
正常地吃。煮鸡蛋如何避免
蛋黄变绿
蛋黄的皮变绿,主要是因为
煮鸡蛋的
时间过长了,所以煮鸡蛋应该控制在一个适当的时间,具体做法就是把鸡蛋和清水同时放入锅中,水开之后关小火再煮三四分钟,然后把鸡蛋捞出放入冷水中降温,这样口感和蛋黄颜色都比较理想。
鸡蛋煮
了之后有一层绿膜是什么情况?
能吃吗
?
答:
鸡蛋煮
久了之后,
蛋黄
表面会出现一层绿膜,这层膜是铁元素和蛋白质结合后形成的硫化亚铁,对人体无害,只是消化起来要慢一些,只要身体健康、消化力正常的人都
可以吃
。鸡蛋久煮容易出现绿膜很多经验丰富的家庭主妇都会控制
煮鸡蛋的
时间,时间控制得好了,能够随心所欲掌握煮鸡蛋的成熟度,可以制作出口感...
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