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煮的荷包蛋发黑
为什么我用电磁炉做饭
煮荷包蛋
为啥
鸡蛋
清表面都变黑啦?
答:
锅没洗干净吧应该和炉子没关系吧。
煮面条打入
的荷包蛋
蛋清怎么
变黑了
呢
答:
是轻微霉变斑点的痕迹
。鸡蛋放置时间过长,靠下面部位通风不好或潮湿造成贴壳内侧出现黑灰色斑点。所谓‘捂了’、‘贴壳了’此时鸡蛋只是不鲜不香,如果再发展就有异味不能吃了。
用铁锅炖
鸡蛋
为啥
发黑
答:
以我的经验看:鸡蛋在铁锅里煮熟后蛋白变黑很有可能是鸡蛋变质引起的
,变质的鸡蛋对于孕妇影响不是很大,您不必太担心.以后再买的时候,请您先买一点,好的话再多买一些,置于冰箱中.另外请您注意:鸡蛋有多种用途,可以促进宝宝的成长.鸡蛋不仅能给人体提供最优质的蛋白质,...
荷包蛋为什么发黑?
荷包蛋发黑
能吃吗?
答:
荷包蛋为什么发黑 应该是以下几个原因:
1、火开大了,导致烧焦
。2、
锅没有洗干净,粘上了锅底垢
。3、因为铁锅主要由铁组成,而在煮鸡蛋的时候
铁被氧化变黑,附在鸡蛋上边,随之鸡蛋变黑
。4、鸡蛋坏掉了。蒸鸡蛋为什么发黑
第一,鸡蛋不新鲜了,有变质的嫌疑
。第二,你的碗是金属的,或者有金属含量...
...
鸡蛋煮熟
后,蛋白上会有一个“小黑点”?这样
的鸡蛋
能吃吗?
答:
通过持续高温之后,这种血点变成了小黑点(血液颜色转变就是这样的,由红经持续高温
发黑
)。这类蛋一般来说归属于残品蛋。经持续高温
煮
开是可以吃的。可是,假如该鸭群总体得病,养殖场已经很多药物投放看病,可能会出现药物残留,因此尽量不要服用。这种黑点儿是
荷包蛋
的精卵结合,这类生
鸡蛋
便是早已授精...
鸡蛋煮
过以后变黑,是怎么回事?
答:
是因为
煮的
时间太长了。煮沸超过七分钟,蛋黄变硬,边缘发灰,且时间越长越明显。一般来说,
煮鸡蛋
最好的状态是:蛋清已经凝固,而蛋黄刚刚凝固,且质地软嫩、颜色金黄。蛋清、蛋黄凝固,说明此时中心温度可达到70℃左右,沙门氏菌已被杀灭,抗营养物质也能被去除;蛋黄刚微微凝固说明煮的时间不会过久...
为什么电饭锅
煮鸡蛋
,鸡蛋会变黑?
答:
鸡蛋
壳中的钙和铝发生反应。所以产生黑色
鸡蛋煮熟
后变黑
答:
没有问题的,一般的情况下是
鸡蛋
和锅的(尤其是铁锅)部分起了一点反应,不会影响健康.
为什么
煮鸡蛋的
蛋黄的外层
是黑色
的?
答:
这是因为
鸡蛋
仔
煮的
过程中,蛋黄中含有丰富的Fe2+离子,它们与H2S气体反应在蛋黄的表层生成了FeS,而蛋白中的蛋白质会被破坏,释放出H2S气体,H2S气体朝着鸡蛋中温度低的地方流动,也就是鸡蛋的中心部位——蛋黄所在地,这样就使蛋黄表层呈现灰黑色。
荷包蛋煮
好了外面全成了黑色的,什么原因
答:
你说的那个
荷包蛋
应该不是
煮的
吧?是煎的,你煎的时候油太热了你才将蛋放进去,就会出现你说的那种情况(还有就是你在烧了别的菜之后没有洗锅,就继续
煎蛋
造成的),记住煎蛋时油不能太热了,(太热了之后你就算再放点油下去也是不行的)
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