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煮玉米真的有黄曲霉素吗
煮玉米
尽量少吃,最好不吃,到底是因为什么?
答:
放过长时间的玉米,这种玉米中会产生黄曲霉毒素
,建议一次不要买太多,过量保质期,这种黄曲霉毒素被人体吸收以后,不利于肠道的吸收,而且还能够加重病情,产生致癌物。再者没有煮熟的玉米不能够食用,而且很多长虫的玉米也不能够食用,这种玉米含有大量的病菌,食用此不利于我们的人体健康。禁忌:我们都知...
煮熟的
玉米
放几天不理,它会发出一些黄橙色
的霉
,这
是
什么霉?
答:
煮熟的玉米放几天不理,会发出一些黄橙色的霉,这种霉属于黄曲霉素
,是由黄霉菌产生的真菌霉素,是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用。
玉米煮
20分钟
黄曲霉
菌
答:
用20%的碱处理被黄曲霉毒素污染的玉米,煮10~15分钟,可全部清除黄曲霉毒素
。黄曲霉毒素经常会出现在淀粉较高的食物当中,例如玉米、豆类、花生等等,因此每次购买的时候要买新鲜的,并且不要一直存放在家不吃。
为什么医生建议少吃
玉米
?
答:
第二:放过长时间的玉米,这种玉米中会产生黄曲霉毒素
,建议一次不要买太多,过量保质期,这种黄曲霉毒素被人体吸收以后,不利于肠道的吸收,而且还能够加重病情,产生致癌物。第三:再者没有煮熟的玉米不能够食用,而且很多长虫的玉米也不能够食用,这种玉米含有大量的病菌,食用此不利于我们的人体健康。
哪些食物引起
黄曲霉素
的
答:
在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶、奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素
。一般在热带和亚热带地区,食品中黄曲霉毒素的检出率比较高。在中国,产生黄曲霉毒素的产毒菌种主要为黄曲霉。1980年测定了从17个省粮食中分离的黄曲霉1660株,广西地区的产毒黄曲霉最多检出率为58%。总的...
煮熟的
玉米
为什么变苦
答:
1、变质
玉米
可致癌,玉米容易被
黄曲霉
菌污染,而黄曲霉菌产生强致癌物黄曲霉毒素,所以玉米应保存在干燥、通风处,霉烂、变质的玉米不可食用。2、南方人喜食大米,从健康角度来看,单纯吃大米并不科学,建议增加些杂粮,特别应把玉米看成是维护健康的重要食品,并尽量吃新鲜玉米。吃玉米时应注意嚼烂,...
煮
过的食物放久了会不会产生
黄曲霉素
答:
它们存在于土壤、动植物、各种坚果中,特别是容易污染花生、
玉米
、稻米、大豆、小麦等粮油产品,是霉菌毒素中毒性最大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。3、黄曲霉毒素
是黄曲霉
、寄生曲霉等产生的代谢产物。当粮食未能及时晒干及储藏不当时,往往容易被黄曲霉或寄生曲霉污染而产生此类毒素。
玉米
都
有黄曲霉吗
答:
不是都有,只有发
霉的玉米
才有黄曲霉
含有黄曲霉素
的玉米其外表一般长有霉菌,因为黄曲霉素要在一定的条件下才能产生。尝口感:黄曲霉素较苦,将玉米籽粒放入口中如果感觉有苦味则代表有可能含有黄曲霉素,此时要立刻将籽粒吐出,并用清水漱口。花生和玉米是最容易被黄曲霉污染的粮食,黄曲霉是...
藏在坚果里的
黄曲霉素
,到底有多“毒”呢?
答:
所以,这些
玉米煮
过之后,无论口感还是感官都很难察觉出异样,但仍然可能存在黄曲霉素风险。小作坊压榨油 一般的小作坊压榨机或者家用榨油机,由于工艺简单,没有除去有害物质的工艺,不能对原材料进行精炼。这样榨出来的油,可能
含有黄曲霉素
。长期食用,有诱发急性中毒和致癌的风险。
黄曲霉素是
致癌物,它主要存在于什么食物中?
答:
黄曲霉素是
致癌物,它主要存在于腐烂的粮食及有机物中。黄曲霉是一种腐生真菌,多见于腐烂的粮食及有机物中。粮食作物如
玉米
、大豆等在生长过程中很容易被黄曲霉真菌污染,污染之后如果处理不当,可能导致黄曲霉真菌大量繁殖。家中常备的花生、核桃、玉米、奶制品等食品,以及调味品、食用油等烹调用品...
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