77问答网
所有问题
当前搜索:
煮猪肉怎么样容易烂
怎么煮
肉更
容易烂
答:
1、老牛肉质地比较粗糙,不易煮烂。可以先在牛肉上涂一层芥末,放置6-8小时,再用冷水冲洗干净,就可以烹煮了,经过处理的牛肉,不仅
容易煮烂
,而且肉质
会
变嫩,煮的时候,再加入少许酒和醋,牛肉会更易煮烂 2、炖牛肉时,将一小撮茶叶用纱布包好,与牛肉一同放入锅中煮,牛肉会很快就炖熟
炖烂
,而...
怎样
才能把
猪肉炖
的更烂
答:
如果直接下锅炖或者焯水的话,肉块内部的血水排不出来,就会导致猪肉腥味大
。而且浸泡后,猪肉会变得相对松散,炖煮后更容易变得软烂不柴,所以炖煮前要经过浸泡这一步。二、猪肉炖煮时用水十分关键 不少人做饭的时候只会习惯用冷水,这是不对的,要灵活运用,冷水、温水、热水都要用到,特别是炖猪...
烀肉放什么
容易烂
吃起来不会硬?
答:
烀肉放山楂容易烂吃起来不会硬
。炖煮猪肉时,想让猪肉更快速的煮熟且煮烂,也可以将肉下入锅中时一起放一些山楂进去,加了山楂的肉更容易煮熟,并且肉质比较烂。想要炖出来又嫩又烂的猪肉,首先要注意我们需要用小火慢慢的炖煮它,且在炖煮的过程中不可以加水,还可以在锅中添加一些山楂或者是萝卜...
炖肉时是加冷水
炖
还是加开水炖肉更
容易烂
答:
炖肉时加开水炖会使肉更烂,冷水会使肉变硬
。炖肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量。一、第一步把准备好的五花肉放锅里焯水,变色即捞出,把水倒掉。二、然后使用菜刀把猪肉切成小块,再次入锅焯第二遍,煮至水开,把猪肉捞出冲洗干净。三、锅内放入...
猪肉
要
怎么炖
才烂?
答:
1、
肉块要切得大些
猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓,肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香...
猪肉
不
易煮烂怎么煮
?
答:
母
猪肉
不好煮,是因为母猪的生长周期长,肉质特别紧不好煮烂,肉皮特别厚,特别硬。煮肉技巧:不要一直用旺火猛煮,刚开始用大火把水烧开,让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉,而且及时捞取浮沫;之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,会使肉紧缩在一起,肌纤维变硬,肉块不
易煮烂
,二是肉...
炖
的
猪肉
不
烂
该
如何
补救
答:
加水重新
炖
一次。炖肉时放点山楂,其中的脂肪酶可促进脂肪分解,山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性,可以使肉很快炖得酥烂,还能解油腻。山楂小排的做法,准备材料:猪肋排:500克、葱姜:适量、山楂:15个、糖:70克、生抽:2勺、蚝油:1勺、料酒:1勺。1、将10个山楂用开椰器或者粗一些的吸管去核...
怎样
可以快速的把
猪肉炖烂
答:
1、准备
猪肉
。2、猪肉切块。3、肉掉水。4、掉水完待用。5、葱姜花椒八角红辣椒备好。6、锅里放油放糖炒糖色。7、糖色炒好。8、放入掉水的肉,再放料酒翻炒。9、在放入生抽翻炒。10、在放入葱姜辣椒翻炒。11、把炒好的肉放入高压锅里。12、放入适量水。13、盖上焖会。14、到时间了好了...
猪肉
应该
怎样
做才
容易烂
呢?
答:
炖煮
大块猪肉块的过程中,应该尽量少的在其中加水,这样才可以让汤汁的滋味更加醇厚,同时在放盐的时候,要尽量放得迟一些,否则会出现猪肉块不易炖烂的情况。同时在
炖猪肉
块的时候,还可以放些萝卜,可以让猪肉块更
容易炖烂
。在炖猪肉块的时候,一般来说是需要一个半小时到两个小时的,这样就可以把...
炖
的
猪肉
不
烂
,有什么办法吗?
答:
苏打水可以把
猪肉
内的纤维破坏掉,进而
煮
出肉就是比较烂的,如果没有苏打水,也可以用小苏打兑水。需要注意的是,一斤肉配1克小苏打就可以,兑多了猪肉是
会
发苦的。2、放入山楂或者茶叶:山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解,茶叶中的鞍酸能提高蛋白分解酶的活性,这两种加入一种即可。尤其是加入...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
怎样煮猪肉皮容易烂
猪肉怎样煮容易软烂
怎么样煮肉才容易烂
老猪肉用什么煮容易烂
怎么煮肉容易烂
猪肉怎么煮烂得快
老猪肉煮不烂怎么办
猪肉怎么煮才会烂
怎样才能把大块猪肉煮烂