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煎牛排的
煎牛排的
正确步骤
答:
1、
牛排
提前解冻用厨房纸把牛排上的血水擦干净。如下图所示。 2、用牛排锤松切牛排上的肉和筋,抹上少许的盐。如下图所示。 3、锅里放黄油放入牛排将四面都
煎
到。如下图所示。 4、边煎边把锅里的油往牛排上淋,把芦笋和迷迭香放入一起煎,大概煎至六七分熟撒上黑胡椒即可摆盘。如下图所示。 5、成品图。...
煎牛排的
正确方法
答:
1、Cast Iron Grill里下黄油融化,高火
煎牛排
。很多国内朋友受不住煎的过于嫩的牛排,可以把火开小一点煎至5-8成熟,但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。2、接着在锅里倒入洋葱请将其炒香,之后下蘑菇翻炒。紧接着倒入白葡萄酒,将它们翻炒均匀并开大...
煎牛排
用什么油?求推荐。
答:
1、这里建议用食用油+黄油。传统上是用黄油来煎牛排,因为黄油有让海鲜和牛肉等食材更软嫩鲜香的神奇作用,不过黄油的燃点低,
牛排煎的
时候要大火,掌握不好黄油就容易糊了,所以用食用油和黄油结合来煎牛排,不影响味道,还能避免高温糊锅的问题。2、煎牛排最好用不粘锅。煎牛排要用底厚一点的锅,...
怎么
煎牛排
?
答:
1、在牛排表面撒海盐,按一下。 2、撒黑胡椒粒,按一下。 3、肉表面扎些小眼。 4、铁锅大火烧的非常热,放入牛排,使牛排表面迅速结痂然后翻面。 5、煎时翻面。 6、煎一下侧面。 7、煎另一边侧面。 8、锅里放洋葱、蒜瓣,芦笋,蘑菇等配菜。 9、切片。 10、最后把
煎牛排
装盘。 1 已赞过...
煎牛排
用什么锅
答:
煎牛排
可以用铸铁煎锅、不锈钢煎锅或不粘锅。铸铁煎锅能保持热度,煎出的牛排更鲜嫩;不锈钢煎锅易清洗,能保持食材原汁原味;不粘锅能保护牛排口感和营养。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/1777790818885518980/answer/4521560542 新浪微博 微信扫一...
煎牛排的
秘诀是什么?
答:
下面,就将家常
煎牛排的
做法分享给大家,小技巧也在里面,快来试试吧。煎牛排 准备材料 :牛排2块,黑胡椒汁1袋,黄油20克,圆白菜适量 具体做法:先来准备配菜,这次选用的是圆白菜,洗净切成细丝;锅中烧开水,撒少许盐和几滴食用油,把圆白菜倒入汆烫1分钟后捞出沥干水分备用;牛排自然解冻,这里是...
香
煎牛排
怎样做才好吃?
答:
香
煎牛排的
做法步骤:第1步,牛排买回家后,先放入冰箱用架子驾着,风干一晚上。不用撒任何调料,记得肉驾着,不行就用碗,然后筷子垫起来放在上面,让牛肉两面都风干。第2步,第二天,提前2个小时拿出来,让牛肉回复常温,一定不能忽略!然后撒点盐和胡椒,喜欢原味的可以不加,因为加盐会出水,煎的时候比较危险!第3步,...
在家中如何
煎牛排
?
答:
1、蒜去皮切片,洋葱去外皮切丝,牛小排放入开水中焯出,沥干水分。2、炒锅加奶油烧热,下蒜片炒香,加入牛小排略
煎
,再加入红葡萄酒、黑胡椒酱炒匀,盛于铝箔纸内包好,盛于烤盘。3、烤盘放入烤箱,以250摄氏度烤20分钟,熟后取出,放入盘内即可。里脊
牛排
175克,橄榄油2汤匙,盐和现磨黑胡椒...
煎牛排
,用什么部位的肉?
答:
一、
牛排
选用牛里脊的肉,热量最少,牛里脊上的肉,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛肉中最嫩的部分,脂肪含量低的精肉,没有半点的肥油。二、牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩,适于
煎
、滑炒、滑熘、软炸等。
冷冻
牛排
怎么
煎
答:
冷冻牛排需要先解冻,
煎牛排
步骤如下:1、放冷水里解冻,用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里,抹盐,胡椒粉,抹均匀,腌制1~2小时。使用海盐口味最佳。2、开火,锅预热。倒入橄榄油,均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。3、牛排不用煎太久,老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻...
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