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烹饪红烧肉
红烧肉
最简单的做法是什么?
答:
红烧肉
很常见也很简单:材料:两人份五花肉750克。辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤:1.五花肉洗净切成小方块,葱姜切段,准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角,香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下,把肉放在...
红烧肉
怎么做好吃简单?
视频时间 00:41
怎样做
红烧肉
答:
我们首先需要准备以下食材:五花肉1000克,八角3棵,桂皮2块,香叶5片,干辣椒5个,生姜1块,葱白2截,冰糖40克,葱花适量,生抽2汤匙,老抽1茶匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙 第一步:先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将...
红烧肉
的做法
答:
红烧肉
的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出,控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油,煸香八角。7...
红烧肉
有哪些美味好吃的
烹饪
方法?
答:
啤酒
红烧肉
:五花肉切块,焯水去血沫。锅中放油,加入糖色炒至起泡,放入五花肉翻炒上色。加入姜片、葱段、八角等香料,倒入啤酒,足够没过肉块。大火烧开后转小火慢炖,炖至肉质酥烂,汤汁收紧即可。每种做法都有其独特的风味,可以根据个人口味和喜好选择适合的
烹饪
方法。红烧肉的关键在于火候的掌握和...
红烧肉
的的做法
答:
红烧肉
做法 1.首先还是煎猪皮,去除残留的猪毛,同时去除皮腥味,把锅烧热不加油直接煎。把猪皮煎成金黄色后用清水洗干净。切一些姜片准备下锅。锅内烧水,把五花肉冷水放入锅中加入适量的姜片、20克料酒去腥。水烧开以后,给把五花肉翻个面,充分煮出里面的血水和杂质同时去锅中的浮沫。盖上锅盖,...
红烧肉
要怎样做才好吃呢
答:
红烧肉
的做法 准备食材:五花肉一大块,冰糖50克,香叶两片,八角两颗,精盐,料酒,生姜,大葱,食用油,生抽,老抽。操作步骤:1.首先挑选一块上等的五花肉,我们在做红烧肉的时候,最好选择上五花肉。上五花肉吃起来肥而不腻,而且软烂入味,不干还不柴。大家在买五花肉的时候,可以直接问商家要哦...
红烧肉
的制作过程
答:
三种
红烧肉
的做法 第一种 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头...
请问:
红烧肉
怎样做才好吃???谢谢食神!
答:
(至于其他香料,有人可能会说要加入什么香叶、白芷、桂皮之类的。我要说这是错误的,厨师考试的时候只能按照传统做法
烹饪
。这些加入很多种香料的做法属于改良后的
红烧肉
做法,传统做法香料上只用八角和花椒。)然后煸炒入味上色,加入开水,一定要用开水。(水量没过五花肉1-2厘米即可)这时候肉属于在锅内煸炒成高温的状态...
红烧肉
的做法
答:
做法:步骤1、五花肉切条放入凉水中焯去血末。
红烧肉
的做法步骤2、焯水定型。(千万不要切好块再焯,那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了)步骤3、捞出后晾凉切一样大的方块(大一点吃起来过瘾)。步骤4、锅中放少许油,煸香葱姜蒜香料,步骤5、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)...
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