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烧的鸭子骚味重怎么办
红烧
鸭子
做好了但是有腥味,
怎么办
答:
1、煲鸭汤最好采用老鸭,千万不要用洋鸭,洋鸭比较肥腻,较适合生炒或红烧,用来煮汤较腥且非常油腻
。2、老鸭是是生长期限为一年以上的鸭子,肉质较老,但脂肪含量少,骨头内的钙质也较多,用来煲汤非但不腥,而且香气浓,非常适合炖老火汤,汤鲜且味美。3、清洗鸭子的时候,必须将鸭子腹腔里的血...
怎样去除
鸭子的骚味
?
答:
鸭子宰块洗干净,在开水里煮几分钟,水里要放点生姜,葱,和黄酒。然后过冷水再洗掉血污沥干
。再在锅里倒少许油炒哈。应该腥味去得差不多了。
用
鸭子
煲汤,
怎么
去掉腥味和
骚味
?
答:
在炖
鸭子
的时候加些黄酒,胡椒粉和葱.姜。先把鸭子绰水,再爆炒一下就可以去味
怎么
让烤鸭去掉
骚味
?
答:
第一步,
将鸭肉洗净,切成大块,注意鸭子生长环境非常脏,一定要把鸭子的内脏、筋膜、血块、鸭毛等处理干净
,很坏味道。另外,鸭子尾部两边的肉豆豆也要去掉,这东西有股怪味,一定要剪掉。第二步,用清水浸泡在盆里,水量稍高过鸭肉就行。第三步就是奥义所在啦,往盆里倒一小杯二锅头,再撒入一勺花...
如何去掉
鸭子的骚味
答:
用油爆花椒,再把
鸭子
入锅爆炒,加酒再去味。
鸭骚味怎么
去除 鸭骚味如何去除
答:
1、
鸭子
切块先焯水,然后香料冷油爆香倒入鸭子煸炒可去除
骚味
,做法如下。 2、准备材料:鸭子、辣椒、生姜、大蒜子、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油、蚝油、葱各适量。3、鸭子切块焯水。4、准备好配料。5、把香料冷油爆香。6、倒入鸭子煸炒。7、倒入酱油翻炒。8、倒入水没过鸭子,放入盐,...
鸭子怎么
烧才能去
骚味
答:
告诉你.你煮前先把
鸭
下锅
烧烧
把烧进来的水去掉.这样味就可以去了(记住出水后马上把水弄出来.不然出油时水也被鸭重新吸进去了)然后放点蒜叶..
怎么
去掉
鸭的骚味
?
答:
先将
鸭子
在开水中过一道,再在热油锅中加入姜蒜煸炒出香味,再加入鸭子,然后在烹饪过程中加啤酒,既可以去掉腥味还可以加快热煮烂的速度。
烧鸭子怎么
去腥味
答:
第一个:焯水法 这是我们最常见的去腥法,把新鲜
鸭子
清洗干净,一定要洗去内脏里面的血块血沫,切块,凉水下锅,加少许的料酒或者白酒都行,姜片,大火烧开,不可久煮捞起来,在用凉水冲洗,这样可以加一些香料烧出来,就不会腥了。第二个:白醋浸泡法 这种方法不常见,但是也比较有效果,也是把新鲜...
鸭肉有股
骚味怎么
回事
答:
烧制
时间过短的话,鸭子肉里熟外生,一旦没有熟,就容易有腥骚味,因此,建议用大火并且烧制足时。3、
鸭子骚味
很重的话,鸭肉清洗完,可以放入花椒、蒜蓉等将肉腌制一下,很多烤肉、火锅肉在制作之前都会有这个腌制的过程,不仅去腥,还可以给肉增香。
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