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烧白蒸出来很干
烧白蒸出来
为什么发干发柴
答:
食材没选择好。炖肉做
出来
的肉柴是怎么回事,炖肉做出来肉柴一般都是因为食材没选择好、炖煮的火候时间没掌握好、中途加水,盐放的过早等等,都会使炖出来的肉发柴,想要炖出来的肉不发柴也不是很难,只要掌握了技巧,炖出来的肉软烂好吃。炖肉是我们每家每户都经常会做的一道菜,肉是我们日常生活中...
烧白
怎么
蒸
才不会有水
答:
你在
蒸烧白
的时候呢,上面拿一个碗,倒扣折,这样子水蒸汽就不会进入到碗里面。
为什么
蒸烧白
皮子不软呢?
答:
咸
烧白
用芽菜做底,肉片软滑咸鲜,肥而不腻;甜烧白用糯米做底,五花肉片夹着豆沙,香甜软糯,老少皆宜。你所说的皮子不软应该是你在制作过程中煮五花肉的时间过短所导致的,把五花肉刮洗干净后,加入冷水,生姜煮熟。当一根筷子能不费劲的插进肉里,才说明煮好了,可以起锅了。所以下次你用这种方式...
烧白蒸
多久才软糯
答:
若是选择用普通锅
蒸烧白
,需要45分钟-1小时左右。若是选择用高压锅蒸烧白,可以将时间减少到20分钟左右。建议蒸烧白,可以适当的将蒸制时间延长,以保证烧白的肉质更加软糯,口感更加香甜。若是选择用普通锅蒸烧白,需要45分钟-1小时左右。若是选择用高压锅蒸烧白,可以将时间减少到20分钟左右。建议蒸烧...
蒸烧白
需要保鲜膜遮在上面吗
答:
需要遮上保鲜膜
。蒸烧白时使用保鲜膜遮盖的好处是多方面的。保鲜膜可以有效地封闭容器内部,阻止水分和香气的流失,使烧白更加湿润、口感更好。在覆盖了保鲜膜后,可以形成一个相对密封的环境,在高温下加速水分汽化,通过凝结在内侧表面上再次滴入食材中。这种循环作用有助于提升烹调效率和味道。
烧白
的做法
答:
趁热抹上酱油;2.锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞
出
晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,中要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放满干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅
蒸
约30分钟至肉软烂,取出扣在盘于里。
烧白
怎么做
答:
准备宜宾芽菜,如果买不到可以用干咸菜或冬菜 14.把芽菜盖在码放好的五花肉上,洒上姜粒,干花椒粒适量 15.上锅
蒸
,大火烧开后,转中火蒸1小时 16.蒸熟以后倒扣于盘内,一盘亮澄澄,油汪汪,糯粘而不腻的
烧白
就制作完成了;这个过程看似复杂,但其实会做了之后一步步来也并不是那么难的 咸...
蒸烧白
的做法 最正宗的做法
答:
把芽菜淘洗几遍挤干水分,放入锅里稍微炒制一下,可以适量加几粒花椒、五香粉、姜末。步骤6 覆盖在刚刚码好的五花肉上面,放入蒸锅,中小火
蒸
1--1.5小时。(高压锅的话大约20分钟左右)步骤7 吃的时候用一个大盘扣在蒸肉的碗上,翻转过来,将碗移走即可。
烧白
的烹饪技巧 煮好肉后抹上老抽晾干,...
重庆的朋友请帮忙:
烧白
怎么
蒸
啊
答:
这个还有个比较容易的方法,我妈妈就是这样做的,把肉煮熟了后拿
出来
,在肉上面抹上一层蜂蜜,不要太厚也不太薄的,然后再丢到锅里面炸,颜色绝对是金黄金黄的,而且~~~好香~~~也不用再抹酱油什么的了,很简单的 还有
咸
烧白
的家常做法四川
答:
4、提前将宜宾芽菜泡水,去掉部分咸味,捞
出
沥干水分,将肉片均匀的铺在三个碗里,上面铺上芽菜,压实。5、每碗倒入两勺生抽。6、每碗均匀的撒上一勺白糖。7、每碗均匀的撒上一勺鸡精。8、放入蒸锅中,
蒸
40分钟左右。9、吃的时候找一个盘子扣在碗上,翻转过来,拿走盘子即可,刚蒸好的咸
烧白
,...
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