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烤肠主料是什么
自制
烤肠
的做法及配方 怎样自制烤肠
答:
1、主料:猪肉五斤、肠衣三米
。辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许 2、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)。3、猪肉用清水清洗干净(要把猪肉表面都清洗干...
烤肠
里的肉到底
是什么
肉
答:
据在火腿肠公司工作的员工介绍,正规一点的厂家会用鸡肉,
一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮
,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉;还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场,养殖场只要毛皮,肉一般是免费的。所以黑心厂家为了降低...
街边随处可见的
烤肠
,2元一根,烤肠里究竟
是什么
?
答:
正规一点的厂家会用鸡肉,
一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮
,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉!还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等因为这些肉来源于养殖场,养殖场只要毛皮,肉一般是免费的,所以厂家为了降低成本,获得最大的利润,会使用这肉。有...
两块钱一根的
烤肠
里面究竟
是什么
肉?
答:
据业内人士介绍,正规一点的厂家可能会用鸡肉等,
一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮
,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉;还有的厂家可能会用狐狸肉、貂肉等。因为这些肉来源于养殖场,养殖场大多只要毛皮,肉比较便宜。有些黑心厂家,为了降低成本,...
烤肠
的制作方法及配方
答:
烤肠的制作方法及配方如下:主料:猪肉500g(最好是五花肉);鸡蛋1个;红薯淀粉80g;羊小肠衣一套
。辅料:生姜适量;胡椒粉适量;花椒粉适量;蚝油2勺;生抽2勺;盐适量;鸡精适量;红曲粉1小勺;白砂糖适量。1.猪前腿肉切小块。2.切好的猪肉块倒入葱姜水中浸泡10分钟去腥。葱段、生姜片放入碗中...
霍氏秘制
烤肠
做法
答:
原辅料:猪瘦精肉40kg,鸡胸肉20kg,猪肥膘50kg,冰水50kg,变性淀粉12kg,卡拉胶0.6kg,分离蛋白3kg。调味料:食盐3.2kg,白糖10kg,味精0.4kg,猪肉精粉0.3kg,猪肉精膏0.2kg,肉味香精0.24kg,葡萄糖1.5kg,大曲酒0.5kg,白胡椒粉0.2kg,HD-5特纯乙基麦芽酚8g。添加剂:防腐剂0.3kg,异...
烤肠
里面的肉到底
是什么
肉
答:
正规点的厂家的一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮
,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉。据一位知情人讲,这些烤肠大部分都通过绞碎机,把鸡骨头或者是猪骨头绞碎,加工成膏体,或者是把各种动物的皮,通过加工搅拌,做成了现在的烤肠,根本不能...
2块钱1根的
烤肠
,成本到底有多少?那么低的价格
是什么
肉?
答:
两块钱一根的
烤肠
可能成本最多也就只有几毛钱,所以这里面的肉绝对不是一些新鲜的优质的一些猪肉,或者说是羊肉等等,还可能是一些非常便宜的鸡肉,或者是鸭肉添加一些香精制作而成的。
世香源的
烤肠
主要成分有哪些呀?真的都是肉做的吗?
答:
之前写美食类文章的时候有去了解过,正规一点的厂家会用鸡肉,
一般主料是鸡大胸、鸡皮、鸭皮
,然后就是主要增香物质——猪肉香精,红曲红色素,防腐剂,再者就是降低成本的填充剂——淀粉;市场上那么多因人而异吧,看你这个品牌是不是良心企业,就知道到底是不是全肉了。
烤肠
怎么做,在家用烤箱的
答:
主料:猪肉
500克、盐10克、白糖15克、辣椒粉适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、蚝油5克、白酒5克、红酒5克、肠衣1条 操作步骤:1、将猪肉切成肉片。2、把切好的肉放在容器里,依次向里放入盐、白糖、高度白酒、红酒、耗油、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉。3、拌匀放在冰箱里冷藏腌制3-6个小时。4、取出灌肠...
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