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烙饼怎么和面好吃又简单
烙饼怎么和面
做又软
又好吃
答:
选用高筋面粉。加入适量的温水和面
。揉面要充分,揉好的面团应该是光滑且有弹性的。 醒面,让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程中,控制好火候也是关键。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗...
烙饼好吃
有诀窍,学会这种
和面
方法,保证柔软又多层,凉了也不硬
视频时间 02:22
怎么和面做饼
有软
又好吃
?
答:
1.面粉要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,和面时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面.2.将嫩葱破开
,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头...
烙饼
,
怎样和面
。
答:
1、
温水和面方法 是家常饼
、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,温水和面是指面粉和40~50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。用温水和面能使面的性质有所变化,因面粉中的淀粉、麦胶蛋白质与40~50度的温水相遇,会使淀粉开始糊化,从而使面粉中的面筋质受到破坏,减弱弹性。所以两种蛋白质受热变柔...
烙饼
时,
和面
用冷水还是热水?牢记2个诀窍,饼柔软起层不干不硬
答:
其实烙饼和面的时候,用冷水和热水都是不对的,
正确的做法应该是用温水的
,因为用热水和面就成了烫面,大饼的卖相就变差了,并且吃起来的口感还会有点硬。至于用冷水和面,那也是不合适,面团不容易醒发,大饼就不容易起层。烙饼需要牢记的几个小诀窍:1、把大饼放进电饼铛的时候,可以往大饼上面撒一点...
烙饼怎么和面
才软和?
答:
第一步:面粉里加入食盐、温水,搅拌成面絮,下手揉成一个光滑中等软硬的面团,盖上保鲜膜最少要饧面30分钟。❤ 加食盐的目的是为了增加面粉的筋性。❤ 面粉用普通的中筋面粉就可以,另外用高筋粉也行。❤ 一开始揉面揉不光滑,盖上保鲜膜密封饧上10分钟,之后再
简单
揉两下...
我想做馅饼,
怎么和面
,既松软
又好吃
视频时间 01:01
烙饼和面
的技巧
答:
1、温水和面方法
:是家常饼、葱油饼、馅饼等烙饼的主要制作方法,温水和面是指面粉和40到50度的温水掺和在一起制成柔软的面制品。2、沸水和面方法:又称为烫面。烫面制品柔软,有吃口,不粘牙。主要用于薄饼和筋饼类的制作,沸水和面即把面粉和沸水掺和在一起搅拌,然后再加入50至100克凉水,揉成烫面...
发面饼
怎么
做又软又香
答:
步骤一:面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,把这些材料统统放一起,揉成面团。步骤二:揉好的面团盖好,温暖处饧发2倍大。步骤三:发好的面团取出排气
简单
揉光滑。步骤四:分成小面剂子。步骤五:每个小面剂子先擀成长的椭圆形。步骤六:然后卷起。步骤七:擀好的面剂子两面向...
葱花
饼怎么和面
做又软
又好吃
答:
1.首先准备好所有的食材,将面粉倒入一个大盆里面,先放入1小勺盐,用筷子搅拌均匀,增加面粉的劲性。接着准备一碗开水,把三分之一的面粉用开水
和面
,另外三分之二的用温水和面,一边倒水,一边搅拌,直到搅拌成絮状。这样和出来的面,吸水更多,面更柔软,做出来的饼更加柔软酥脆。接着再放入适量的...
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