77问答网
所有问题
当前搜索:
炸鸡翅一般裹什么面粉
炸鸡翅
外面裹的是
什么面粉
?
答:
是玉米淀粉、小苏打、面粉的混合粉
,具体做法如下:主料:鸡翅6个、奥尔良烤肉料15克、水15克 裹粉:
玉米淀粉40克、中筋面粉100克
、小苏打2克 蘸液:鸡蛋25克、牛奶25克 辅料:油适量 步骤:1、称量好裹粉所需原料 2、过筛,混合均匀 3、鸡蛋和牛奶混合 4、搅拌均匀 5、然后加入50克的裹粉,搅...
炸鸡翅
外面裹的是
什么
答:
炸鸡翅外面裹的是面包粉
。材料鸡翅3只,面包粉适量,胡椒盐适量,面煳:1颗,
低筋面粉
6大匙,玉米粉2大匙,水250㏄ 做法1.将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀,以水调成煳状。2.将鸡蛋打入碗中搅匀,再加入作法1中搅拌均匀成面煳。3.将鸡翅洗净,放入作法2面煳中沾裹均匀。4.再将作法3沾...
麦当劳
炸鸡翅
外面裹着的酥脆的东西怎么做?
答:
裹粉位简称WA.主要工作就是裹粉,
裹什么
呢,就是麦辣
鸡翅
和麦辣鸡腿 鸡腿和鸡翅都是事先由前一位WA的工作人员腌制好的,腌制的鸡翅一锅300个=3盘,每盘4戴,两戴翅中两带翅根.每戴25个 鸡腿一锅108个=3盘,每盘4戴,一戴9个腿肉 以上东西都是生的.腌制的时候鸡翅是1500OZ的水加6戴腌制粉 ...
用高筋
面粉
还是低筋面粉才能
炸
出起鳞皮的
鸡翅
呀?
答:
一般是用高筋面粉做的
,想炸出鳞皮的需要裹粉的,我是这样做的,先把鸡翅洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,我用的是cook1 00奥尔良腌制的,香甜辣的味道,然后裹一层裹粉,鸡翅也比较脆软嫩,特别好吃的。
炸鸡翅
可以用
什么面粉
答:
1、炸鸡翅可以用生粉,但是不建议使用面粉
。2、因为用生粉炸出来的鸡翅的外皮会比较薄,吃起来的口感也会酥脆一些,而用面粉炸的鸡翅的外皮会厚一些,口感差一些,所以一般多用生粉炸鸡翅,或者也可以将生粉和面粉1:1混合炸制鸡翅,味道会更好。
炸鸡翅
用
什么
粉炸的更酥脆
答:
因此,脆浆粉是一种制作
炸鸡翅
的理想材料。2、生粉:生粉更适合炸鸡翅,因为它能够使炸鸡翅更加酥脆。生粉具有较高的黏性和细腻的口感,能够在高温下保持食材的湿润和形状。相比之下,
面粉
在高温下容易变得油腻,而生粉则能够更好地吸收食材的油脂,使炸鸡翅更加美味。因此,生粉是一种更适合炸鸡翅的食材...
孜然蒜香
炸鸡翅
的做法
答:
孜然蒜香金牌炸鸡翅 食材: 10个鸡翅中,10根姜丝,2勺蒜沫,1勺生抽,1勺蚝油,半勺黑胡椒粉,半勺孜然粉,半勺盐,1勺糖,自制炸鸡粉(60g玉米淀粉+60g
低筋面粉
+2g黑胡椒粉+2g泡打粉),1个鸡蛋,3勺玉米淀粉,孜然粉(撒表面); 做法: 1、10个鸡翅中双面划2刀,浸泡冷水30分钟,泡去xie水。洗干净沥干水。 2、...
炸鸡翅
的面包粉是
什么
粉
答:
首先
裹
粉用的是小麦
面粉
加特制的辣粉混合而成。裹粉的时候先初裹,然后用篮子挖出来,抖去多余面粉,快速浸水提起,抖动让
鸡翅
上的面粉成黏糊状,再次裹粉,烹
炸
。这样就能炸出酥脆有鳞片的外壳了。
炸鸡翅
用
什么
粉炸的更酥脆
答:
要让
炸鸡翅
更酥脆,关键在于选择合适的粉炸。市面上常用的粉有
面粉
、玉米粉、薯粉等。其中,面粉和玉米粉混合使用的比例最为常见。此外,为了增加炸鸡翅的香脆口感,广东地区还常用一种名为“土豆粉”的材料。不同的炸粉都有各自的特点,可以根据个人口味和食材搭配进行选择。除了炸粉的选择...
炸鸡翅
用
什么
粉
答:
1. 鸡翅、鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、生姜、五香粉、淀粉、面包糠等备料;2. 鸡翅洗干净,锅里放冷水,下鸡翅焯水,煮出血沫后捞出洗干净;3. 洗干净的鸡翅用料酒、生抽、蚝油、五香粉、淀粉、姜末抓匀,腌制30分钟;4. 将腌好的
鸡翅裹
上鸡蛋液,不用裹的太厚;5. 裹好鸡蛋液的鸡翅均匀的粘上...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炸鸡翅的生粉是什么粉
炸鸡翅用什么面粉
炸鸡翅的面粉怎么调
不裹粉炸鸡翅的做法
炸鸡翅裹面粉还是淀粉
裹在鸡翅上的面粉叫啥
家常炸鸡翅最简单做法
炸鸡翅的正确方法视频
炸鸡面糊淀粉面粉比例