77问答网
所有问题
当前搜索:
炸酥肉怎么做才好吃
小
酥肉怎么做
又酥又脆?
答:
1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆。
炸酥肉
的做法最正宗的做法
答:
2、面粉、红薯淀粉1:1混合,放入两颗鸡蛋、少许花椒粉,加少许水搅匀。3、调好的面糊不稀不稠(用筷子挑起,会缓慢的流动,即可)。4、放入肉片拌匀。5、油烧到六成热,将肉片放入锅里。6、待定型后,翻动一下,避免受热不均,
炸
至金黄,捞出沥油。7、大火加热油锅,把炸好的
酥肉
再复炸一次,...
炸酥肉
在家
怎样做
,外酥里嫩不回软,再也不用在外面买了呢?
答:
第一步提前准备二块五花肉,3个鸡蛋,做酥肉时应该用五花肉,肥含有瘦,味儿才好吃
。五花肉清洗削皮,切割成尺寸相等的长条状状,能切的肥瘦相间。第二步抓少许麻椒放入锅中,开小火翻炒出香味,关火盛出后,放案板上用擀面杖擀碎,喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。第三步切好的肉块放盆里,打进...
炸酥肉
,关键的比例是什么?
怎样才能
酥香可口,放凉也不回软呢?
答:
1、做
炸酥肉
,可以用五花肉,也可以用里脊肉,看自己喜欢哪种口感,我比较喜欢用五花肉的肥嫩但不油腻。五花肉洗干净,切成薄片,再切成长条。2、炒锅里放一把花椒,开小火炒出香味,当花椒炒黄后关火盛出,用工具压成花椒碎。五花肉条加入适量食盐、葱段、姜片、白酒、1/2花椒碎,用手抓拌均匀,...
怎么炸酥肉才好吃
答:
做酥肉
首先要准备好上好的五花肉,喜欢吃瘦肉的直接买里脊肉就行了。然后准备好鸡蛋、面粉淀粉、食盐料酒胡椒粉,另外还要香葱白糖和姜,就可以开始动手制作了。第一步要先将材料洗干净,将猪瘦肉切成三厘米左右的长条,葱姜蒜洗净切好备用。接着用一个大碗,将肉条放进去,然后倒入食盐料酒和胡椒粉和白糖...
酥肉如何炸才好吃
?
怎么做才能
保证焦香酥脆不油腻?
答:
2.老姜一块拍散切碎切成碎丁,大葱切成小葱花段放入盛有肉条的碗中备用。加入两勺料酒去腥,生抽十克大约两勺,精盐三克,十三香一克,用手抓拌均匀,腌制半小时备用。3.调制面糊,炸制酥肉时要选择淀粉,这样
才会
使酥肉更加酥脆,这是炸面
炸酥肉
的关键一步。因为淀粉比面粉更加浓稠,更容易挂在肉...
五香
炸酥肉
的制作方法?
答:
配料:红薯淀粉 80克、鸡蛋 2个、猪肉(瘦) 适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量 烹饪步骤:1.红薯淀粉加入2个鸡蛋,搅拌均匀 2.瘦肉切条。3.瘦肉加入花椒碎,盐,抓匀,腌制半小时。4.放入淀粉鸡蛋液,抓匀。5.炸熟,出锅,撒胡椒碎。
怎样炸
肉比较脆?
答:
1.
炸
之前先用盐和淀粉腌制肉片:在炸肉之前,您可以先在腌肉时加入少量盐和淀粉(如玉米淀粉),这有助于吸收多余的水分,并帮助肉变得更加酥脆。2.使用高温热油:热油温度越高,食物炸得越脆。建议油温达到170-180摄氏度。3.适量油炸:不要一次性炸太多食物,否则油温可能会下降,导致食物变得不够脆...
酥肉怎么炸才好吃
酥肉家常做法
答:
1、材料:猪瘦肉400g。配料:鸡蛋2只,香菜少许,面粉150g,淀粉150g,发好的海带丝适量,葱段姜丝适量。2、猪肉切片,放入碗中,用蛋清1只、面粉、淀粉加适量盐,打成糊,给肉片上浆。3、热锅宽油,下肉片炸成金黄色,捞出。4、剩下的一只蛋黄和全蛋,打成蛋液,摊成鸡蛋饼,然后再切成丝。5...
炸酥肉
时,掌握哪些窍门,能使酥肉香酥可口呢?
答:
开大火倒入猪肉条,快速翻动复
炸
一遍,变成诱人的金黄色,就可以捞出来控油了。复炸的目的是让外皮变得更脆,所以开大火快速炸几十秒就足够了。这三点就是
做酥肉
的窍门,大家一定要注意了。掌握了这些要领,让你做出来的酥肉比饭店里的还要香哩。吃的时候可以撒些孜然粉和辣椒粉,让
美味
升级哦。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
酥肉最忌放2种调料
用肥肉炸酥肉的做法窍门
炸酥肉做法步骤
炸酥肉的面糊怎么调
油炸肥肉香酥的做法
四川酥肉的做法最正宗的做法视频
油炸酥肉放啤酒的作用
炸精肉怎么做好吃
怎么炸酥肉又酥又脆视频