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炸薯条用不用裹面
炸薯条
怎么做才脆 自制酥脆
薯条的
技巧
答:
炸薯条
最大的难点,就是炸好后很快就回软了。就算是在快餐店吃薯条,也是的马上吃,不然很快就回软不好吃了。为了找出最酥脆,回软最慢的方法,我经过反复4次的试验:
不要
过早
的
加盐,盐加的越早,回软越快.第一次:先给薯条沾上
面粉
,鸡蛋,芝士粉,没有吃出和直接炸有什么区别,用高温炸出来后...
炸
红
薯条用
什么淀粉
答:
3.将炸薯条放入大锅中,加入玉米淀粉,摇晃锅子,使玉米淀粉均匀的
裹
在薯条上。玉米淀粉一次
不要
加太多,不够可以加;黏糊糊的
炸薯条需要
手动分离,不会晃动。4. 将食用油放入煎锅中,加热至 60% 至 70%。大致就是筷子放进油里,周围开始冒泡泡,就可以放炸薯条了。薯条入油后,
不用
翻面。稍等...
炸薯条裹面粉
还是淀粉
答:
炸薯条用
的是淀粉,裹淀粉是为了吸干薯条表面水分使其更加酥脆,但要注意淀粉
不要
沾多否则会影响薯条的形状且增加油锅内的杂质;炸之前可以将薯条放进冰箱冷冻一到半个小时,这样炸出来的薯条口感会更加香脆。炸薯条制作方法:1、土豆去皮备用。2、切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡。3、水中加入适量...
薯条裹粉是什么粉
炸薯条裹
粉是什么粉
答:
炸薯条需要裹
淀粉吗可以。炸薯条可以放置淀粉,在油炸的过程中可以减少薯条对于油脂的吸收,使薯条的口感更加的香脆,增加食用口感。还可以将土豆条先下锅煮一煮,煮至半透明的状态,再裹淀粉,这样的土豆条下锅炸的时候
不用
花费太长的时间。炸薯条是大火炸还是小火炸
炸薯条的
时候要先用小火,然后再用...
谁能教我炸薯片和
炸薯条
答:
。麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶(鲜奶或者纯奶,酸奶没用的)里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳,肯德基差不多了。生的薯条超市有买。找一个炸篮,把生的薯条倒进去,
炸薯条的
油温要170度左右,由于薯条是冷冻的,所以要在...
薯条
怎么
炸
好吃?
答:
二是可以去除多余的淀粉。 3.在裹玉米淀粉的时候,
不用裹
的太多,薄薄额度一层就可以了。 抢首赞 评论 分享 举报 小秦娱乐视界 高能答主 2023-07-11 · 每天聊聊新鲜事。创造不易,留个关注呗!!! 关注 展开全部
炸薯条的
5个技巧分享给大家,保证让大家在家也能炸出外酥里嫩,超级好吃的炸薯条,口感和...
炸薯条
怎么做
视频时间 02:50
炸薯条要
冷冻还是冷藏
炸薯条的
技巧
答:
2、在把薯条放进冰箱冷冻时,需要将用刀把土豆切成一条一条的,
不要
切的太粗,不然不会
炸
透。同时,把切好土豆放进烧开的水中,熟了以后就捞出来,用凉水过一遍。等薯条变凉了后,捞起来控干水分,一定要控干。在
薯条的
上面稍微撒一些干
面粉
,让其全部
裹
上面粉,这样就可以放到冰箱里面冷冻,想...
炸薯条的
做法,,放油放多少
视频时间 00:23
为什么
炸薯条
会粘成一坨
答:
土豆处理好后,要沥干上面
的
水分,如果不着急
炸
制,可以将土豆放进冰箱里冷冻一段时间。若
要裹面粉
,就
不要
放入冰箱冷冻了,直接控干水分,裹上面粉放入锅里炸制就行了。等锅里的油热到5成,就可以将土豆放进去,炸制2分钟时间,待土豆定型就捞出来,之后进行复炸,直到将土豆炸制金黄色捞出。
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