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炸带鱼用鸡蛋黄还是蛋清
炸带鱼
时
用蛋清还是蛋黄
包裹
答:
全蛋搅匀就可以啊。
蛋清蛋黄
都可以上浆~
炸带鱼用蛋清还是蛋黄
炸带鱼需要放糖吗
答:
炸带鱼用蛋清还是蛋黄
全蛋液
。脆皮五香炸带鱼 用料:冰鲜带鱼2条(约700克),鸡蛋1个,五香粉1茶匙,面粉3汤匙,生姜10克,盐5/4茶匙,白糖1茶匙,泡打粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒2茶匙,味精1/4茶匙。做法:1.带鱼剪去去头部、鱼鳍,去内脏清洗干净,切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙...
为什么
带鱼
不能
用鸡蛋黄炸
答:
纯粹的用鸡蛋黄不可以的
,因为鸡蛋黄没有什么水分粘性,裹在带鱼上熟了以后会变得粉粉的,干干的。有蛋清就会好很多。
怎么
炸带鱼
不粘锅不掉皮
答:
2,
把腌制好的带鱼裹上面粉,接着把两个鸡蛋打破,把蛋清和蛋黄分开装入碗里,打散。然后再把带鱼粘上鸡蛋清
。多加鸡蛋清这一步炸出来的带鱼会更加鲜香酥脆。3,烧干锅,倒油,油温升至5成热时放入带鱼炸,慢火炸至呈金黄色。时刻要翻动一下,以免带鱼炸糊了。4, 炸至金黄色后捞出,继续复炸...
炸带鱼的
时候,先
用鸡蛋
腌制有什么好处呢?
答:
不过需要注意的是,
炸
制带鱼表面微微焦黄就可以捞出控油,再次加热油锅,等到锅的表面冒出少量的烟。就可以将控干后
的带鱼
,轻轻放进油锅中,进行二次复炸,这次炸制的时间,就不需要那么长。一般来说,炸上一分钟左右,带鱼出现两面金黄,就可以之处捞出控油。等到油分控干的差不多,就可以拿出一...
鱼怎么油炸好吃 ,别只加淀粉了,大厨教你1招,鱼肉外酥里嫩不腥气_百度...
答:
第三步:取一个碗,打入三个
鸡蛋黄
,只要蛋黄不要
蛋清
,这才是金黄酥脆的关键一点,蛋黄浓度比蛋清高,
炸的
时候不易变成碎渣,并且颜色绝对好看。第四步:起锅加油,油温5成热转小火,把裹满面粉的
带鱼
再裹一层蛋黄液,放入油锅中小火慢炸。炸鱼要全程小火,鱼肉比猪肉嫩太多,中大火很容易炸糊...
面包渣怎么干
炸带鱼
?
答:
嗯,面包渣,你是说的面包糠哇,就是那种你可以先裹上
鸡蛋
液,再裹上淀粉,然后再裹鸡蛋液在上面,再裹点面包糠,直接下锅
炸
就行
炸带鱼
要复炸吗?
答:
准备一个大点盆,然后往盆里倒入淀粉和面粉,将它们搅拌均匀,之后再准备一个碗往里面倒入两个鸡蛋清,记住
是蛋清
,
蛋黄
不要倒进去,裹了
蛋清的带鱼炸
出来会更加鲜嫩,把腌制好的带鱼先放进淀粉和面粉中裹粉,然后再放进
鸡蛋
清中蘸一下,接下来就可以
炸带鱼
了。图片来源于网络 如有侵权联系删除 我们...
炸带鱼的
做法
答:
炸带鱼的
做法大全 麻辣带鱼 主料:鲜带鱼500g 调料:花生油100g,
蛋黄
1个,粉芡适量,干辣椒15g,花椒50粒,大料20粒,葱姜各20g,蒜10g,白开水250g,白糖少许,盐1勺,胡椒粉少许(特别少),料酒2大勺,鸡精少许,香油2勺,红辣椒酱1大勺 做法:1.将带鱼处理干净后,切成5厘米的长节,用蛋黄...
炸带鱼
与炸鸡柳的做法大全
视频时间 01:00
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