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炖牛肉发酸怎么补救
煮
牛肉发酸怎么办
?
答:
炖牛肉去除酸味的方法:牛肉加冷水和适量料酒浸泡,泡出血水后倒掉换清水不再加料酒,直至没有血水出来
。 牛肉冷水下锅,加洋葱、姜、料酒、大料炖煮,也可以加适量的干橘皮,这样基本可以去除酸味了。牛在被人们杀死之后,细胞就被迫进行无氧吸吸,无氧呼吸的结果就是产生了一些乳酸,这些乳酸就是让牛肉...
炖牛肉发酸
正常吗 炖牛肉为什么
发酸怎么
处理
答:
1、如果是酸了,建议把它扔掉
,避免引起自己的麻烦。2、如果舍不得,或者酸的不是很厉害,
用开水加入少许的食用碱面,煮一下
(水开后10分钟以上),然后在炖的时候,多加入一些大蒜,葱姜。虽然这样可以帮你去掉酸味,但是会破坏掉一部分牛肉的营养。炖牛肉放什么容易烂炖 1、加些酒或醋(按1公斤...
清炖牛肉
做完后汤
发酸怎么
回事
答:
一、倒入牛肉,清水煮沸。二、加黄酒
,牛肉去腥去血沫。三、放入姜和羊肉,加1.5升水,中火煮30分钟。四、放入冬瓜,小火煮10分钟。五、在放入一点胡萝卜。六、最后加入牛奶,盐再次把汤烧开即可。七、煮开后盛出即可食用。
为什么我
炖
的
牛肉
土豆是
酸的
?
答:
为了解决这个问题,
你可以尝试以下建议:1. 选择新鲜的牛肉和优质的土豆
。牛肉应选择嫩一些的部位,如牛腩或牛胸肉,而土豆应选择表面光滑、无虫蛀的。2.
在炖制过程中,应使用正确的油和水的比例
。一般来说,油的用量应适当,过多或过少都可能导致味道发酸。同时,加水时也应掌握好比例,不要让锅...
在家煮
牛肉
汤很酸,这是为什么?
答:
炖牛肉时,
加几根山楂
。山楂是一种常见的消化食物,尤其是对油腻的肉类消化。山楂中的有机酸含量较高,可以嫩化牛肉纤维,使其更容易炖煮,起到缓解油腻的作用。山楂的量不宜过多。一般500克牛肉加2-3个山楂比较好吃。关键提示是:泡在血水中,不要焯水,加入山楂,撇去泡沫,加入豆瓣酱慢炖,砂锅...
为什么我
炖
的
牛肉
土豆是
酸的
?
答:
炖牛肉
土豆是浓汤,不比清炖萝卜。油少了汤发寡,
发酸
,下次再炖时多加一些油(色拉油就 可以)要是炖牛肉,你下次选牛腩(也叫胸口)冷水下锅,中途尽量别加水,要加也加热水 不要先加盐,但可以先加鸡精 (要是加味精最后出锅时再加)放几粒山楂,味好易烂。基本就这些了,下次你再试试吧 ...
炖牛肉
味
发酸
?为嘛?
答:
排除
牛肉
变质的原因。可能你没有洗净、或 焯水。洗净之后,烧开水,把切好的牛肉迅速焯水,再迅速的放入冷水,,从冷水拿出后再进行
炖
,炖的时候加什么调料看个人的口味,这样做味道纯正不会有异味
炖牛肉
放醋放多了,连肉带汤都是
酸的
,
怎么办
啊,?要不要紧
答:
教您西红柿
炖牛肉怎么
做,
如何
做西红柿炖牛肉才好吃1、将牛肉洗净切成小方块,姜切末葱切段; 2、菜油烧至5—6成热时,将牛肉炸过捞出; 3、锅中留底油放入炸过的牛肉,放水(以淹过肉为宜)加入姜片、料酒、葱段、食盐调味; 4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中,用小...
高压锅
炖牛肉
为什么会酸呢?
答:
这不是关键的所在。一般情况下,
牛肉发酸
可能来自食材的本质问题,牛肉放置久温度高造成
牛肉酸
不是不可能,另外调料也会引起发酸,小苏打放去牛肉里更容易烂也容易发酸。当然你不可能是醋的问题。如果是食材不新鲜,那建议别吃,如果是调料引起那么加入番茄,白醋,做一道:番茄牛腩汤!
牛肉
口感
发酸
的原因
答:
3、料酒放得太多:在
炖牛肉
时,如果料酒放得过多,可能会导致牛肉产生酸味。4、食用劣质牛肉:如果食用了劣质的、添加了化学物质的牛肉,也可能导致牛肉口感
发酸
。5、牛肉未排酸:牛在屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,从而产生乳酸,虽然对人无害,但会影响牛肉风味。
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