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油酥烧饼的面怎么和
油酥烧饼怎么和面
答:
1.面粉加水和酵母和成面团
,醒发。2.把油烧热,倒入面粉做成油酥。3.醒好的面团擀成饼。4.把油酥涂在面饼上。5.卷成卷。6.面卷切成段。7.把小面卷表面涂点油,然后两端向内折。8.再把小面卷擀成饼胚,在饼的两面刷油。9.烤箱预热,中层烤15-20分左右。小贴士 油酥的油要先烧热再浇在面...
油酥烧饼怎样
做
答:
香葱1根
油酥烧饼的
做法 1 面粉240克先加入盐2克拌匀,再加入酵母粉1克拌匀。2 加入温水约145克,先拌成絮状,然后和成无干粉的团,蒙上保鲜膜,饧10分钟。3 饧上十多分钟后,轻易的就可揉至光滑。4 在面团的表面抹层油,装入保鲜袋,饧60分钟左右(注意温度,不要让面团发太过,只要变得柔韧...
油酥
火烧
的面怎么和
答:
将面粉400克加发酵粉用水200毫升和好。程度和上面一样。2 面粉600克加油600克,盐,花椒粉拌匀,搓成油酥
。3 将水面(1)按扁。包入油酥,擀成长片。卷成长条,下成剂子,按扁,擀成小饼就成了饼坯了。4 烤制方法同上。盘瓤烧饼是将水面下成剂子,逐个擀成长方型片,均匀的抹上一层油酥面,然...
做
油酥烧饼怎么
发面及做法
答:
2.
油酥
:1/4杯油烧热,关小火。 下3/4杯面粉 翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。3. 烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水 慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。 待稍凉,把 面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分 钟。4. 工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起 揉搓均匀。
油酥烧饼的
做法和配方 油酥烧饼
怎么
做
答:
2、将面粉、水、酵母、盐混合,揉面,放在温暖的地方发酵。3、发酵的时候做
油酥
:油烧热,再把热油倒在面粉里。面粉里提前加入盐和五香粉拌匀,根据个人口味加入盐和五香粉就可以。4、面团发酵至原来的2倍大,用手指蘸点干面粉在面团里戳洞,看到洞口有轻微回缩或者没有回缩就可以了。5、面团取出来...
油酥烧饼怎么和面
答:
面(面粉、水、酵母)
油酥烧饼和面
方法的做法 咱们先做油酥:炒锅里放适量色拉油烧热后放入面粉快速翻炒,加入一小勺盐和适量五香粉,炒到油酥香味出来盛出来晾凉(色拉油和面粉的比例为3:1)然后开始和面:面粉里加适量水和做法1中的油酥的一半,加入一小勺酵母,揉到面团光滑,室温28度发酵三个小时...
做
油酥烧饼怎么
发面及做法
答:
做
油酥烧饼的
发面方法和做法:材料:面粉适量、米酒适量、水适量、芝麻适量、油适量、盐适量、五香粉适量。制作步骤:1.少许的面粉,加入适量的盐和五香粉搅拌均匀;2.食用油烧热后浇到面粉上,油的量以油酥糊能流动为宜;3.再放入一点熟芝麻,做好的油酥备用;4.在米酒中加入水;5.再加250克左右...
油酥烧饼
到底
怎么
做的?关键步骤是哪些呢?
答:
一、
油酥烧饼
主料:中筋面粉200克即发酵母粉2.4克白砂糖24克盐4克婴儿奶粉4克蛋10克水104克无盐黄油20克辅材:安佳块状无盐黄油100克制作工艺:将面团原材料放在一起搓成有比较好的可塑性,摊成大面积放冰箱冷冻半小时,擀成比较大的方形,块状无盐黄油擀成小一点方形,要跟面团的软硬度类似将面团...
五香
油酥
饼的做法是什么,
怎么
发面?
答:
五香油酥饼的制作核心就是:五香
与
油酥,加五香粉增香,加油酥使饼起酥。这种饼酥脆掉渣渣,咸香美味,在我们河南也叫做 “油酥火烧” “
油酥烧饼
” 等等,制作很简单,下面我分享下 一、制作步骤 1、原料准备:面粉500克、温水300克、油30克、盐5克、五香粉适量 2、
和面
:碗中倒入470克面粉、盐,...
油酥烧饼的
做法及配方
答:
油酥烧饼的
制作方法如下:1、面粉200克、加入酵母3克、白糖3克、用筷子搅拌均匀,倒入30度温水用筷子搅拌成面絮然后揉成面团,面团和的稍软一点,揉好以后用小盆盖住,放在温暖的地方发酵一个小时。2、准备一个小盆做点油酥,倒入猪油90克,加入面粉100克用手把猪油和面粉抓匀抓成团,倒入食盐2克揉...
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