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河蚌煮不烂怎么办
如何更快
煮烂河蚌
肉
答:
1、河蚌煮前用刀背或圆棍敲打多遍,然后用高压锅煮半小时即可熟,然后再加佐料用文火煮入味便可
;1准备材料 2清洗河蚌,跟之前洗扇贝差不多的程序,裙边的黑色物质一律刮干净 3还有这种黑色一坨一坨的,貌似是它的食物残渣,也给摘掉4去除鳃,5洗完以后好干净了 6河蚌肉切薄片,然后加盐白糖料酒;...
河蚌煮不烂怎么办
答:
洗净河蚌肉后把周围的硬肉锤软更容易炖烂,
可以把它放在砧板上反复捶打。然后就是焯水以便于去除浮沫,再过一遍凉水也有助于河蚌肉炖烂
。最后在锅里加适量水,再倒河蚌肉,先用大火煮开再转小火慢炖,这样更加软烂入味。把河蚌肉煮烂的方法
买回来的河蚌首先要清洗干净
,它里面的内脏和黑线都要清理...
河蚌
肉
怎么
做才能
烂
答:
1、用碱水泡:蚌肉可以用碱水泡一下
,即可加快熟烂的速度,值得注意的是,碱水的浓度要掌握好,不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。2、
将蚌肉捶打
:河蚌清洗干净后,用刀背或其它木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质疏松后容易煮烂。但是要注意力度,不要将蚌肉捶得太烂,以免影响口感。...
如何烹制
河蚌
,能使其变烂?
答:
如果想让河蚌变得更加烂熟,
可以在加入调料的同时,加入少量的白醋或者红酒
,这样可以使河蚌更容易煮烂。另外,也可以将煮熟的河蚌放到温水中浸泡一段时间,这样也可以使它更加软烂。
如何让
河蚌
肉快速熟烂
答:
买河蚌最重要的是要把河蚌的肉边敲一下,敲到松软
,这个可以让卖河蚌的人弄,当然自己回来拿刀背敲或肉锤轻轻敲也是可以的,不过别太大的劲哦!劲大捣烂了就不成型了哈!河蚌的肉边敲软了目的是可以更容易炖烂。这一步非常重要,我今天这个老公就说没有敲松软,害的我煮了好久。买河蚌尽量多买...
河蚌
肉为什么
煮不烂
答:
2、河蚌肉煮不烂也可能是没有对硬肉进行反复的捶打,因为只有把河蚌肉倒在砧板上,把硬肉捶打多次直至变软才便于煮烂。河蚌肉煮软烂小方法 刀柄把硬的地方多拍:在炒河蚌肉之前可以用刀柄把硬的地方多拍几下,把河蚌的纤维拍断,这样就容易烧烂了。
用碱水泡
:蚌肉一般可以用碱水泡一下,就可以...
河蚌
是不是越煮越硬
答:
会越煮越老。在给河蚌焯水时,用滚水过的时候,不能煮太久,以免肉质老化。在
煮河蚌
肉之前,可以用刀柄将硬的地方多拍几下,把河蚌的纤维拍断,这样就容易
煮烂
。河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。
如何更快
煮烂河蚌
肉 更快煮烂河蚌肉的做法
答:
1、
河蚌
肉先腌制,再爆炒,后大火煮,可
煮烂
。2、用料:河蚌2个(去掉了外壳);蒜子适量;朝天椒适量;姜适量;紫苏适量;葱适量;酱油;生抽;蒸鱼豉油;料酒;鸡精;蚝油;香麻油。3、清洗河蚌,跟之前洗扇贝差不多的程序,裙边的黑色物质一律刮干净。4、还有这种黑色一坨一坨的,貌似是它的食物...
河蚌怎么
烧才可以烧的烂?
答:
夏天吃
河蚌
确实挺好的,你可以试试我的方法:首先不要把河蚌油里爆炒,放油后不要让油热,马上倒入河蚌放开水,在放点醋,应该不会太老的
河蚌
肉要
怎么煮
才能
烂
答:
1、把
河蚌
放在清水里洗干净,拉去泥肠。2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟。3、把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块。4、起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒。5、加入河蚌翻炒。6、翻炒至河蚌吸收了油份,转色。7、加入生抽、老抽和适量的糖...
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