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水煮鱼是什么鱼做的
做
水煮鱼
用的
是什么鱼
?
答:
使用的是龙利鱼
。准备材料:红油豆瓣酱、龙利鱼、黄豆芽、鸡蛋清、花椒、干红辣椒、葱段、姜片、蒜片、盐、料酒。一、第一步将准备好的豆芽使用清水清洗干净,放旁边备用,如下图所示。二、葱段、姜片、蒜片都切好,干红辣椒用厨房纸巾擦干净,如下图所示。三、用菜刀将鱼肉切成片,加一个蛋清,少许...
水煮鱼是什么鱼
答:
水煮鱼用的是草鱼
主料:草鱼 (适量) 黄豆芽 (适量)调料:鸡蛋清 (适量) ,姜 (适量), 蒜 (适量) ,郫县豆瓣酱 (适量) ,辣椒若干 (适量) ,花椒适量 (适量) ,盐 (适量) ,淀粉 (适量) ,料酒 (适量)步骤:1、将草鱼去腮、内脏处理干净。2、切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两...
水煮鱼
用
什么鱼
答:
1、
草鱼
,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、
黑鱼
,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、
鲶鱼
,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合...
饭店
制作水煮
鱼片选用的
是什么鱼
,怎么做能够更好吃?
答:
一般饭店选用的水煮鱼片材料就是草鱼
,草鱼肉多刺少,比较适合饭店里面用。做水煮鱼片食材特别多,我朋友买了芽菜,买了蘑菇,还有干豆腐丝,火锅底料,小葱花,蒜片,姜片等等。总之吃起来特别惬意,口感非常好,四川人吃辣也是出了名的,那一次我是特别佩服四川那个辣椒真是够劲。水煮鱼片制作没有什么...
水煮鱼
一般用
什么鱼
答:
1、
草鱼
,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、
黑鱼
,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、
鲶鱼
,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合...
水煮鱼
用的
鱼是什么鱼
草鱼和黑鱼的区别讲解
答:
1、一般做水煮鱼通常用
草鱼跟黑鱼
来做的,这两种的鱼的区别就是:黑鱼肉质比较紧,肉鲜嫩易切薄片,做得好的话入口即化,容易入味;缺点就是鱼刺比较多,火候掌握不好容易把鱼肉弄老,不好吃 2、草鱼相比黑鱼肉质疏松了点,肥厚多汁,缺点就是不易入味,需要放置重调味料 总体来说,口味重的选草鱼...
水煮鱼是什么
答:
因此就弄成小锅、小火、小鱼,美其名曰“水煮鱼”.★制作前备料:1.去鳞去鳍尾
草鱼
一条,2.5斤---3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼);2.一斤黄豆芽和一根切成条的黄瓜(用开水抄到八成熟待用);3.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下);4.一块去皮姜切片(约50mm见方大小);5.花椒和干辣椒...
水煮鱼用的
是什么鱼水煮鱼
要用
什么鱼做
答:
1、胖头鱼,也叫花鲢鱼。这种鱼价格便宜、体型很大、刺少肉多、味道鲜美、口感弹牙,同时又比较好处理,很多人喜欢使用这种鱼制作水煮鱼。2、
草鱼
,同样是我们日常生活中容易买到的鱼类之一,草鱼的特点是没有土腥味,头小肉多、因为好动,所以肉质紧实,同样是做水煮鱼的佳品。3、
黑鱼
,肉质更厚、刺更...
什么是水煮鱼
?
答:
水煮鱼应该想很多人都吃过,是比较常见的一种大菜了,基本上就是将鱼,豆芽之类的食材混合在一起,吃起来是麻辣鲜香的感觉,所以很多人都喜欢吃水煮鱼 一般我自己在家里做的话,建议可以用
草鱼
,因为草鱼的鱼刺会比较少,或者也可以选用
黑鱼
,黑鱼的鱼刺会稍微多一点,但是黑鱼的肉质比较紧实,如果拿...
椒爱
水煮鱼
用的
鱼是什么鱼
?刺好少。
答:
或许大家都会问水煮鱼用什么鱼比较好,其实
草鱼
、青鱼、鲤鱼、花鲢、白鲢、白鲳、
黑鱼
、胡鲶、鲇鱼、鲫鱼等鱼类都可以用来做水煮鱼。个人认为还是用草鱼来做水煮鱼比较好。因为草鱼细刺少,鱼肉比较结实,口感也不错。下面来看下水煮鱼的做法吧!主料:草鱼一条、黄豆芽(约500克)。辅料:干辣椒、花椒、...
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