经典川菜水煮牛肉答:做法1、腌制牛肉:一勺料酒和一勺生抽和 一勺淀粉,抓拌均匀,腌制30分钟;️2、将豆芽、青菜、豆皮切条,烫熟。捞出装盘;3、热油炒香葱段、姜片、大蒜。下入一块火锅底料,炒出红油,加入半锅水,煮开,下牛肉煮熟后倒入盘中;4、加入白芝麻,花椒,葱花,干辣椒,蒜末热油爆香即可~ 已赞过 已踩过< 你对这...
正宗水煮牛肉答:正宗水煮牛肉材料:牛后腿肉,生菜,葱,豆瓣酱,花椒,干辣椒,淀粉,高汤,红油,鸡精,酱油,醪糟汁做法:1、生菜洗净,掰成小块,放入碗中。2、牛肉去筋,切成薄片片。放入盐、鸡精、生抽、淀粉均匀上浆。3、锅内加油,放入干辣椒、花椒煸至辣椒呈棕红色,倒入豆瓣酱,炒香。4、放入葱、醪糟汁及高汤。5、大火烧开后,放...