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柳州螺蛳粉配方
柳州螺蛳粉
怎么做。
答:
首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉
,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉 ”,而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时以上后待用(通常是用干切粉水中浸泡软化之后再煮)。 螺蛳粉用的是陈年米,“越陈越好...
柳州螺蛳粉
的做法和
配方
是什么?
答:
11、螺蛳粉的配菜有:酸笋丁,腐竹段,萝卜干丁,花生,油果(刚才已经放入螺丝汤炖了)
,木耳丝,酸豆角丁,黄花菜(已经提前用水泡软了)。12、锅中倒入适量水,烧热后放入螺蛳粉和空心菜煮2分钟。13、把煮好的螺蛳粉和青菜捞出装碗。14、最后把刚才炒好的木耳,萝卜干,酸笋,黄花菜,酸豆角...
柳州螺蛳粉配方
答:
配 料 螺蛳汤料(菜市场有卖),
酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱
做 法 1.柳州产的田螺(主)、猪骨(辅),大料,沙姜,八角,炒果,罗汉果(少量)、干枣,枸杞,香菇加水熬成汤;2.腐竹油炸之后切块待用;3.趁炸完腐竹的油热,将干辣椒(...
柳州螺蛳粉
的家常做法有哪些?
答:
配菜:酸笋、豆腐皮、腐竹、绿豆芽等
调料:蒜末、生姜末、辣椒油、酸豆角、酸菜、花生米等 香料:八角、桂皮、香叶等 肉类:猪肉片或牛肉片(可选)【步骤】准备螺蛳汤底:如果使用现成的螺蛳粉调料包,通常里面会包含螺蛳汤底的调料。将调料包放入锅中,加入适量的水,根据个人口味调整水的量,煮沸...
螺蛳粉
的做法
视频时间 00:19
正宗桂林米粉与
柳州螺蛳粉
的
配方
是什么?
答:
3、步骤 葱花,香菜切段,小油菜对半切 米粉冷水入锅,大火煮沸 锅中加入卤水,水,倒入米粉,大火煮5分钟 加入酸豆角,酸笋,花生米 加入叉烧肉,香葱,葱花,辣椒油 二、正宗
柳州螺蛳粉
的
配方
原料:石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克...
真正的
柳州螺蛳粉
怎么煮?需什么配料?
答:
放入到猪骨汤里,小火炖煮2小时左右,倒入辣椒油,再炖20分钟。6、配菜起锅热油,酸豆角、酸笋、黄花菜(需提前泡开)、木耳丝、都分别入锅,加盐略做翻炒,出锅备用。7、
螺蛳粉
事先用冷水泡软,和蔬菜一同入锅煮熟,捞出装碗,码上所有配菜、花生、腐竹,最后倒入煮好到螺蛳汤底,完成!
螺蛳粉
汤里的13种香料有哪些?
答:
香料:茴香、母丁香、公丁香、毕波、白寇、八角、良姜、香茅草、当归、党参、香草、香砂、沙姜、花椒
螺蛳粉
是广西
柳州市
的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉
在家自己做怎么煮才好吃?
答:
1.
螺蛳粉
所配的食材有:干米粉 120克,螺蛳汤料包 65克,酸笋 35克,腐竹加花生 30克,酸豆角木耳萝卜干等35克,辣椒油和白醋各一包,小锅里放适量的水,把干米粉放入锅里 2.水开后大概要煮7-8分钟左右,煮到没有硬芯的程度,倒掉煮米粉的水。3.小锅里重新加入400克的水,放入螺蛳汤料包...
柳州螺蛳粉
的做法?
答:
2,把用冷水侵泡好的米粉放入沸水中煮,觉得冷硬适当可食用即可。3,将酱包混合大半碗水烧开,慢火续熬3分钟左右,然后将刚才煮好的米粉倒入其中片刻即可出锅。4,加入配菜、酸笋、花生腐竹、辣椒油、酸豆角、田螺汤、煮软的青菜、以及小葱花混合几可制作成色香味俱全的
柳州螺蛳粉
。螺蛳粉是广西...
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