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果冻是用什么胶做的吗
果冻
里面的
胶是什么
啊
答:
食用明胶
。果冻靠食用明胶的凝胶作用凝固而成,使用不同的模具,可生产出风格、形态各异的成品。果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。食用明胶是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明...
做果冻用什么胶 做果冻
用何种胶
答:
1、果冻里面的胶是卡拉胶
。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体,具有可溶性膳食纤维的基本特性,是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂;2、大多数果冻中使用的都是海藻胶,这是一种天然食物添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维。
果冻
里面的
胶是什么
啊?
答:
冻胶就是JELLY
GLUE的翻译,除了上面回复的在造果酱、果冻等的原料外,还有利用动物胶深加工后得到的果冻壮的固体胶水---JELLY GLUE,使用时加热到55-65度,用来制作高档纸品,比如精装书籍、文件夹、高档食品盒、礼品首饰盒。
果冻是
胶体吗
答:
果冻是胶体,
大多数果冻中使用的都是海藻胶
。这是一种天然食物添加剂,在营养学上,叫可溶性膳食纤维。果冻的胶体是由卡拉胶、甘露胶混糖煮沸后冷却凝结而成,这两种物质在果冻中的添加量为0.8%~1%。胶体:胶体又称胶状分散体,是一种较均匀混合物,在胶体中含有两种不同状态的物质,一种分散相,另...
做果冻的
凝固剂叫
什么
名字?
答:
果冻一般是用增稠剂(海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等)进行凝固一般超市里
,买饮料、香辛调料、干货之类的地方。有些大型的农贸市场也有(一般在买香辛调料处)。实在买不到,可以在开水里加果汁和琼;或者用冰粉粉代替。如果连琼脂或冰粉粉也找不到,可以将冰米籽磨粉用。如果你想来点咸的,可以用浓的...
果冻
里面的
胶是什么胶
答:
果冻
里面
用的
通常是卡拉
胶
。卡拉胶是一种从红藻类植物中提取的多糖,主要用于食品工业作为增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。在果冻中,卡拉胶和甘露胶混合后经过煮沸和冷却可以形成胶体,这两种物质的添加量通常为0.8%~1%。卡拉胶具有一些特殊的性质,例如不溶于冷水,但可溶于热水,并且在钾...
果冻是
怎么做出来的?
答:
果冻是
以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体,具有可溶性膳食纤维的基本特性,是我国批准在各类食品中
使用的
安全的增稠剂;魔芋是一种草本植物,又名蒟蒻,主要...
果冻是什么
原料
做的
?
答:
果冻是
以水、白砂糖、卡拉胶等为主要原料,添加或不添加魔芋粉、果蔬制品、乳及乳制品、营养强化剂等原料,经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品。大多数果冻中
使用的
都是海藻胶,这是一种天然食物添加剂,在营养学上,把它叫做可溶性膳食纤维。我们知道水果、蔬菜、粗粮中含有一定的...
果冻是用什么做的
呀
视频时间 00:24
果冻是胶做的吗
?小孩子吃多了好不好?
答:
你好,大多数
果冻
中
使用的
都是海藻胶。3岁以下小孩不建议吃.果冻其实不是好东西,吃多了也不好的,如果非要吃的话,就用勺子舀给他吃或者倒出来用勺子切成一小块一小块的,让他自己吃!记住 一定要在大人的监督下吃啊!
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