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杀鲤鱼的正确方法最快视频
鲤鱼的
宰杀
方法鲤鱼
怎么宰杀
答:
1、首先用刀背敲晕
鲤鱼
(防止它乱蹦)。2、然后再去鳞片(小刀逆鱼鳞方向刮)。3、破腹(用剪刀从肛门处剪至腮下)。4、去内脏(包括鱼肠、苦胆之类,取得时候小心不要把苦胆弄破了。如果破了,用大量水冲洗即可),喜欢吃鱼漂的可以留下这个东西。5、去鳃(这个不用多说了吧。把两边的腮掏干净...
鲤鱼
要怎么杀好?
答:
第一步:拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头,将其拍晕便于操作,放在菜板上。第二步:去鳞,这里分几个小步骤。(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,注意,是斜向鱼头,否则小刀容易用力深浅不一,造成鱼肉的损害。(2)对于比较大的鳞,我们可以直接用手扣掉,比较快。(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易...
怎么杀活
鲤鱼
?
答:
具体
方法
如下:1、准备好材料,
鲤鱼
提前宰杀好,去鳞去肠去腥线,处理干净;香葱打成葱结;切少许葱花,姜3片切丝,蒜2瓣切末。2、往处理干净的鱼肚子内塞入葱结,加入5g料酒,盐1g,白胡椒粉,姜丝,腌渍15分钟左右去腥。腌渍好的鱼拿出葱结,用厨房纸巾擦干水分后,均匀地拍上一层薄薄的干淀粉。
老板鱼怎么处理干净省力?
答:
杀鱼:如果你购买的老板鱼还活着,需要先将其
杀死
。可以用刀快速切断鱼的脑部,这是
最快速
和人道
的方法
。去鳞:将鱼放在砧板上,用刀背或专用的鱼鳞刮刀从尾部向头部方向刮去鳞片。可以在水龙头下操作,让水流帮助去除鳞片,这样可以减少鳞片飞溅。剪鳍:用剪刀剪掉鱼的鳍,包括背鳍、腹鳍、尾鳍等。开...
鲤鱼
怎么杀和清洗
答:
要想吃到一顿美味的鲤鱼大餐就要有好的处理
方法
,要先杀鱼,杀鱼的时候要先用菜刀在鱼头上用力敲打,将鱼打死,接着就是处理鱼鳞,可以使用菜刀或者专门去鱼鳞的刮子,如果鱼鳞不处理干净,会影响口感,鱼鳞处理完以后,处理
鲤鱼的
腮和额鳞,可以直接用手扣除即可,鲤鱼的腹部内的内脏要清理干净,用手...
鲤鱼
怎么杀和清洗
答:
1.用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕(便于操作),放在菜板上。2.鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5mm左右深度的口子,划到接触到内脏即可。3.从尾部用手开始掏出里面的内脏(这样便于整体将内脏掏出来)。4.用温水(温水比较容易清洗,使得鱼身不粘手和过于打滑)清洗剩下的鱼身,便于刮鱼鳞不打滑。5....
鲤鱼
怎么杀
答:
拿一个小木棒(鞋刷等),打击
鱼的
头中间,鱼就会昏过去。2给鱼去鳞,去鱼脊。3去鱼2边的胫。因为胫是苦的。总之,现在买鱼,卖家就会帮你处理鱼。其实不管什么鱼。
杀
法都只有一种,总体就是要快,狠,准,。当然了不同的鱼根据鱼的实际大小来说也有稍微变化 比如鲫鱼个子都比较小不需要使劲...
怎么处理
鲤鱼
?就是刮鳞和去内脏?
答:
第一步: 首先用刀背把
鲤鱼
拍晕,有助于清理,放在菜板上;如图所示 第二步: 用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞,如图所示 第三步:背上的鱼鳞刮干净后,再刮鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞,然后用水将整条鱼冲洗干净;如图所示 第四步:接下来鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子,如图所示 第...
杀鱼
的正确方法最快
答:
1、注意安全:杀鱼时要使用锋利的刀具,要注意安全,避免刀具滑伤手指。同时,要在稳定的桌子或者台子上杀鱼,以免发生意外。2、鱼的种类:不同种类的鱼需要采用不同的杀鱼
方式
。比如,
鲤鱼
、草鱼等需要在头部割一刀,而鲈鱼等需要在腹部开膛。3、注意卫生:杀鱼时,要避免鱼血和鱼内脏污染到其他食材...
鲤鱼
怎么清洗
答:
鲤鱼清理步骤:1、将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;2、如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;3、洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净。4、不过对于
鲤鱼的
苦胆需要特别注意,洗掉的时候尽量不要弄破...
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