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有嚼劲的面条有哪些
做手擀面,掌握
哪些
技巧可以使
面条劲
道好吃?
答:
我打电话给老妈,讨教做手擀面的方法,那么今天就让我们一起来看看做手擀面,掌握
哪些
技巧可以使
面条劲
道好吃?1.盐和碱面不能缺 经常自己做面食的朋友,都知道这句话:盐是面的筋,碱是面的骨!做手擀面时,在和面这个环节,如果加了盐和碱面,面条不仅筋道爽口,还富
有嚼劲
!为什么面条加了盐...
你的家乡
有哪些
印象深刻的早餐?
答:
1.老贵阳肠旺面 哎呀呀!!友友们答应我,这个一定不能错过!!肠子+血旺为配料做出来的面,再淋上红油配上非常
有嚼劲的面条
,绝对是全国唯一一家! 之前我广东的一位朋友来贵阳玩,带她去吃肠旺面她还有点害怕(听到这个名字以为这个面条会很腥),但是真的没有哦!味道被我们处理得非常干净,面上会淋上一层红油,但...
蒸卤面好吃有诀窍,用哪种做法,
面条
筋道不沾不坨?
答:
蒸卤面好吃有诀窍,用哪种做法,
面条
筋道不沾不坨?制做卤面时,必须通过2次煮制,一次是蒸面条,将面条煮制半生熟,使面条越来越绵软,第二次则是由面条拌上卤汁再蒸,这样可以使面条充足消化吸收卤汁,变的光亮。蒸熟后的卤面根根劲道不成坨,素三鲜及其卤汤和面条混合在一起,面条充足吸收了卤汁的...
高筋面条和普通
面条有
什么区别?哪种对健康有利?
答:
2、蛋白质含量不同:因为面粉的蛋白质含量不一样,高筋面粉蛋白质含量为11.5%以上,中筋面粉的蛋白质含量为8.5以上,所以高筋
面条
和普通面条的含量也不一样;3、韧性不同:高筋面条因为蛋白质含量高,所以韧性更好,会更
有嚼劲
和弹性,普通面条的蛋白质含量低,所以面条会更容易断, 嚼劲差点;二...
面条
选择什么样子的,吃起来爽口?
答:
可以是扁扁的,这样的口感也是很好的,让人觉得爽口,舒服的。
去河南出差,开封
有哪些
名小吃必须尝一尝?
答:
逐渐成为各种开封聚餐宴会游客来游不能少的一道美食。鲤鱼培
面
选用鲤鱼十分严格,必须是开封黑港口到兰考东的这段黄河里产出来的鲤鱼才可以,因为只有这里的鲤鱼尝起来味道纯正鲜美,肉质鲜嫩。开封作为八朝古都历史悠久,有着众多的特色美食,笔者介绍的只是其中的一部分,你知道的开封名吃
有哪些
呢?
面条
用中筋还是高筋
答:
面条使用高筋面粉、低筋面粉都可以,不过高筋面粉制作出来
的面条
更筋道。面条讲究筋道爽口,高筋粉中面筋含量最高,因此做出的面条最
有嚼劲
,煮时不易软烂。高筋面粉指的是蛋白质含量最高,一般在12.5%以上的,这种才被称呼为高筋面粉。面粉根据面粉中蛋白质含量由高到低,可分为高筋粉、中筋粉和...
苏州
有哪些
好吃的美食苏州美食推荐
答:
所以朱鸿兴的面汤很好喝,
面条
虽细但是很
有嚼劲
。焖肉面是他们家的招牌。此外,推荐尝试爆鱼面、爆鳝面,浇头可以自己随意搭配。? 12、陆振兴面馆西中市34号 陆振兴算不上老字号,但是也颇受好评,苏州有几十家连锁店,主要还是苏式汤面、菜肉馄饨、各式盖浇饭,价格比较实惠,最受欢迎的还是面食。区别于其他家,这...
面条有
碱还是无碱好
答:
1、加碱
的面条
口感好,
有嚼劲
,很Q。2、但是不能老是吃,因为含碱度过高,常吃会使胃酸增加,加重胃的负担,使胃出现胃溃疡等疾病。3、加碱的面条去除了面条中的酸味,吃起来更香;面条更耐煮,吃起来也更劲道。如果是有胃溃疡的人,食用含碱食物,可以中和胃酸,缓解病症。食用碱的作用于缺点:1...
面条
怎么做有劲道
答:
爱吃面的人往往最在意的就是面条是否具备筋道爽滑的口感,其实只要掌握四个关键点,你自制
的面条
也一样
有嚼劲
、Q弹得可以和饭馆做的相媲美!食材 高筋面粉 500g 凉水 180ml 鸡蛋 一个 盐 2g 方法/步骤 1 取面粉500g;(注意啦第一个关键点:选择高筋面粉做出的面条更劲道!)请点击输入图片描述...
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