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有名川菜
川菜
的名菜有哪些有哪些川菜的名菜
答:
2、水煮牛肉:具有四川特色的传统川菜的主要成分是市场上常见的瘦牛肉
。配件包括豆芽、鸭血、汤、竹笋或者其他大家喜欢的蔬菜。先煮配菜,然后用汤煮牛肉。因为菜里的牛肉片是用麻辣汤煮的,然后浇上热油,所以叫水煮牛肉。3、
眉山东坡肉
:东坡坛子肉,又名“东坡肉”,又叫烤肉、卷肉、东坡肉,是眉山...
川菜
的哪些特色菜品十分出名?
答:
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是川菜的代表之作
,以嫩豆腐为主料,辅以牛肉末、豆瓣酱、花椒、辣椒等调料,烹饪时讲究火候和顺序,使豆腐口感滑嫩,麻辣鲜香。麻婆豆腐的名字来源于清朝时期的一位陈麻婆,她创制了这道菜,后来传遍四川,成为家喻户晓的美食。2.
宫保鸡丁
:宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,主要...
成都
川菜
排行榜前十名
答:
1. 麻婆豆腐:这是一道具有悠久历史的川菜名菜
,选用嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱等食材,口感麻辣鲜香,回味无穷。2.
宫保鸡丁
:这道菜选用鸡肉、花生米、干辣椒等食材,经过炒制,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,辣中带甜,是川菜中的一道经典之作。3.
水煮鱼
:这是一道以鱼肉为主料,加入豆芽、豆瓣酱、干辣...
川菜
最
有名
的30道菜?
答:
川菜最有名的30道菜:
1. 麻婆豆腐 2. 宫保鸡丁 3. 水煮牛肉 4. 夫妻肺片 5. 辣子鸡丁 6. 鱼香肉丝 7. 红烧肉 8. 蚂蚁上树
9. 麻婆茄子煲 10. 家常豆腐 11. 干煸四季豆 12. 回锅肉 13. 飘香鳝鱼 14. 宫保虾仁 15.
东坡肘子
16.
酸菜鱼
17. 飘香驴肉火锅 18. 豆花牛柳 19. 跷脚...
川菜
有哪些经典菜名 川菜经典菜名介绍
答:
1、麻婆豆腐
。麻婆豆腐可谓是除了火锅之外享誉全球的中国菜了。其实麻婆的麻并不是大家理解的味觉上的麻,而是麻婆豆腐的创始人脸上麻子比较多,遂称其为麻婆。2、鱼香肉丝。鱼香肉丝是当下川菜中难得的不辣名菜,它在中原大地也是拥有不小的名气。始创于川籍厨师,因此它也属于川菜当中的一角。3、水煮...
川菜
的代表名菜有
答:
川菜的代表名菜有
水煮牛肉、麻婆豆腐、夫妻肺片
、口水鸡和回锅肉。1、水煮牛肉 水煮牛肉也叫水煮肉片,除了用牛肉以外,还有猪里脊,把牛肉切片,在辣味汤中烫熟,故名水煮牛肉,其底料锅底经过调制加热,香味浓烈,麻辣味厚,具有川味火锅麻、辣、烫的风味特点,除此之外,还要搭配黄豆芽,葱蒜、豆瓣酱...
有哪些
川菜
答:
1、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,主料为:豆腐,辅料为:蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以),调料为:豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥,将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致 2、
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外...
川菜
最
有名
的30道菜?
答:
3. 麻辣火锅:作为四川的代表性美食之一,麻辣火锅以其麻、辣、香、鲜的特点深受欢迎,尤其在寒冷的冬天,更是受到人们的喜爱。
4. 夫妻肺片
:虽然名字中有“肺片”,但实际上并不含肺,这道菜色泽红亮,质地软糯,具有麻辣和鲜香的特点,是一道历史悠久的川菜。5. 口水鸡:以其辣度之高,能让...
川菜
中的100道经典菜名
答:
口水鸡是四川传统名菜,因为吃完后舌头会流出清汤而得名。将鸡肉剁成小块后焯水,再加入各种佐料来制作成肉烂味美的美食。3.
宫保鸡丁
宫保鸡丁是四川著名家常菜,以鸡丁、干辣椒、花生米、葱姜、醋、糖等用火烹制而成。该菜色香味俱佳、多口感丰富。4. 五香牛肉 五香牛肉是一道常见的川菜美食。
有哪些非常出名的
川菜
菜谱可以分享?
答:
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的川菜,主料是鸡肉丁,辅料有花生米、干辣椒、葱、姜、蒜等。鸡肉丁先用盐、料酒、淀粉腌制,然后油炸至金黄。锅中留底油,下入干辣椒、花椒爆香,再加入葱姜蒜炒香,倒入鸡丁翻炒均匀。接着加入适量的酱油、糖、醋和水淀粉勾芡,最后撒上炒熟的花生米即可。水...
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