77问答网
所有问题
当前搜索:
月饼皮的配料表
月饼皮的
做法及配方
的配料表
答:
1、材料:月饼皮:中筋面粉150克,奶粉8克,转化糖浆113克,枧水2克,熟花生油40克,盐1克
。2、五仁馅:去皮熟花生、熟瓜子仁、熟白芝麻、熟核桃仁、熟腰果和糖冬瓜共160克,蜂蜜50克,麦芽糖50克,熟面粉和糯米粉140克(50%面粉和50%糯米粉),熟油35克,凉开水30-50克(可根据软硬适当调整)。
老式
月饼皮的
做法及配方
答:
1、皮料:玉米油450ml、鸡蛋3个、白糖360g、面粉1050g、小苏打1.5g
。2、馅料:玉米油300ml、白糖200g、核桃(烤熟压碎)250g、花生(烤熟压碎)250g、熟黑芝麻(打碎机打碎)50g、熟白芝麻(打碎机打碎)100g、白面或者糯米粉(炒熟)350-400g。3、用的100g月饼模具,皮是65g一个,先放油和...
月饼皮的
做法及配方(月饼皮的做法及配方
的配料表
)
答:
月饼皮的配料表:低筋面粉是月饼皮的主要原料
,可以使月饼皮更加柔软。植物油的加入可以使月饼皮更加酥脆。糖粉的作用是增加月饼皮的甜度。水的加入可以使面团更加柔软易于操作。总之,月饼皮的制作需要一定的技巧和经验,但只要按照正确的配方和制作步骤,就能制作出美味的月饼。希望大家能够在中秋节时制作...
月饼皮的
做法及配方
的配料表
答:
月饼皮的做法及配方的配料表如下:
工具/材料:转化糖浆160g、低筋面粉230g、高筋面粉20g、花生油60g、枧水4g、玉米淀粉少许、蛋黄1个、牛奶10g、盐少许
。1、准备好全部的材料,所有粉类可以一起过筛备用,转化糖浆、枧水、油可直接称重放在一个打蛋盆内。2、转化糖浆和枧水、油用手动打蛋器搅拌均匀...
五仁
月饼皮
最佳配方
答:
1. 材料清单:转化糖浆(210克)、花生油(90克)、碱水(适量,约15克)、低筋面粉(300克)
。2. 漏调生油:1400克。3. 麦芽糖醇液:3750克。4. 碱水:75克。皮的制作方法:首先,将麦芽糖醇液和碱水混合均匀。然后,加入花生油到混合液中继续搅拌均匀。接着,将低筋面粉过筛后加入,搅拌均匀...
做
月饼皮的配料
与做法
答:
做
月饼皮的配料
与做法如下:主料:低筋面粉600克、糖稀1勺、鸡蛋2个。辅料:白糖150克、黄油50克、啤酒1勺、小苏打1汤匙。1、鸡蛋2个磕入碗中,搅打成鸡蛋液。2、蛋液中加入150克白糖,1勺啤酒,1勺麦芽糖,1汤匙小苏打,融化的黄油。3、把所有材料搅拌均匀,尽量多搅打一会,使所有食材完全混合...
月饼皮的
配方
答:
1、枧水和转化糖浆充分拌匀。2、加入花生油再次充分拌匀。3、加入中筋面粉。4、用刮刀稍微压拌。5、用手压拌到无干粉即可。6、用保鲜膜包含,室温静置两小时。7、面团分为15克一个,新手也可以分为16克一个。8、放入莲蓉,用手的虎口一点点把皮往上推。9、包好,放入50克的模具中,每个按压3...
求一个
月饼皮的配料
及详细做法
答:
准备材料:枧水1.2克、转化糖浆42克、花生油12克、中筋面粉60克 步骤一:转化糖浆中倒入枧水。步骤二:倒入玉米油。步骤三:用刮刀搅拌均匀。步骤四:中间面粉筛入到糖浆中。步骤五:然后用刮刀搅拌成团,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右就可以取出做
月饼
了。
家庭
月饼皮
制作配方
答:
1、百果皮:高粉200,低粉300,猪油100,酥油100,麦芽糖100,盐少许, 温水200 2、做法:猪油,酥油,麦芽糖烧开,面粉,盐,倒入打面机一次倒入烧沸的油,分三次加入温开水,打到面团起筋,能拉出薄膜(较难打),打好后松弛30分钟,就可以包油酥了。3、油酥就是普通的油酥,粉:油=2:1就...
月饼皮的
配方
答:
月饼皮的
配方有低筋面粉、高筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水。主料:低筋面粉230g、高筋面粉20g、转化糖浆160g、花生油60g、枧水4g。1、转化糖浆加入枧水轻轻拌匀,再加入花生油,用手动打蛋器搅拌均匀至乳化状态。2、把全部粉类筛在揉面垫上,然后把面粉堆成小山坡,中间掏空。3、把做好的液体倒入...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
月饼皮的配方
500g面粉做月饼配比
老手工月饼面皮怎么做
月饼皮的配方比例
500g面粉月饼皮配方
500克面粉做月饼皮的比例
月饼面皮怎样和面
普通月饼最简单做法
月饼皮最简单做法窍门