77问答网
所有问题
当前搜索:
最简单的油酥怎么做
正宗
油酥
的做法及配方是什么?
答:
2、反复揉面,直到面团特别光滑且具有弹性(最好出膜)
。这里一定不要偷懒,你揉的面越光滑,弹性越好,后面包酥就越省力。揉好后,涂上一点油,放盆里盖保鲜膜松弛20分钟,待用。此为面皮部分。3、继续做油酥部分。另取一只碗,将材料B中的所有用硅胶刮刀切拌,混合均匀,一定要多切拌一会,盐和五...
油酥
做法是什么?
答:
1.烤炉开350度。2.油酥:1/4杯油烧热,关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色
。3.烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。待稍凉,把面粉 揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。4.工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均...
油酥
做法
答:
油酥的制作步骤:
黄油不用软化,从冰箱拿出来直接切块放在台面上,低筋面粉过筛撒在黄油上,用擀面杖敲打黄油
。待黄油被打薄后,重新沾满低筋粉,折叠,再次用擀面杖敲打。再次变成薄片状后,对折,用刮板切成条状,再切成小块。用刮板将低筋面粉和块状奶油以切的方式混合,再用手揉搓混合成散砂状。混合...
油酥怎么做
答:
1、将酵母3g、小苏打1.5g,用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟。2、饧面过程中制作
油酥
:将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀。3、炒锅烧热后倒油,冒烟后关火,趁热倒入盛面粉的碗中,用筷子迅速搅匀,油酥就做好了。4、面团饧发好后揉匀擀开,擀成1厘米以内的大...
油酥怎么做
答:
步骤:1、准备一个不锈钢碗,要耐高温一些的,加入中筋面粉135克、盐4克、五香粉3克,用筷子搅拌均匀。2、起锅烧油,倒入植物油90克,加热到冒烟的状态,立即倒入面粉容器中,第一次倒一半,用筷子搅一搅,第二次全部倒进去,用筷子迅速搅匀,
油酥
就做好了。3、搅好之后,先放在一边,等它晾凉...
油酥饼中
的油酥怎么做
。
答:
油酥
的制作方式如下:材料准备:面粉100g、猪油(食用油也可以)100g、盐3g 1、面粉里加入适量猪油,面粉与油的比例1:1,假设面粉100g,猪油也是100g,建议使用猪油,比较香。2、把油放到面粉里,一边加一边搅拌,搅成面团状都可以,晾凉即可。
油酥
的做法及配方
答:
做法:1.把200克面粉倒在盆里,边加温水边搅拌,搅拌成絮状后揉成光滑的面团。2.盖上盖子或者保鲜膜,放在一旁饧30分钟。3.再拿一个碗,装100克面粉。起锅热100克油。在油冒烟前,把油倒在面粉碗里,搅匀成
油酥
。4.把饧好的面团擀成大圆饼,把油酥均匀地涂在圆饼上,卷成卷,切成剂子。5....
自己在家做
油酥怎么做
答:
1、发面。要头一天晚上就把面发好。检验面粉是否发的好看表面的蜂眼儿就好。2、揉面。这是一个技术活儿,一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,然后再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。3、打
油酥
。这一步很关键,涉及到烧饼入口的香酥程度。
油酥
制作方法
答:
1、炒
油酥
(适合各种烧饼火烧):碗内加入50克面粉,2克盐拌匀,起锅热100克色拉油,加一把香葱小火炸焦黄捞出,留葱油下拌好的面粉,慢炒至颜色微黄即可出锅,炒油酥即成,炒油酥是三种油酥中最香的,适合做各种烧饼,火烧,起酥效果也好;2、烫油酥(适合各种千层烙饼花卷):碗内加入50克面粉...
油酥怎么做
?
答:
01 自制油酥步骤:将猪肉在锅中加热融化,烧至7成热;将辛香料、盐加入面粉中;用筷子慢慢搅拌面粉,搅拌至细腻粘稠的状态,冷却后就能使用。油酥是制作很多酥饼、饼干等甜点必需的材料,加入油酥后口感更松软酥香。制作油酥的方法很
简单
,在家就能自己制作,只要注意材料的配比就能做出美味
的油酥
了。自...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
家常油酥怎么调
烙饼用的油酥怎样制作
扯面剩下的面做什么饼
家常烧饼的简单做法
怎样调油酥
甜油酥最简单三个步骤
花卷油酥用热油还是凉油
家庭油酥饼的做法
老式酥饼的做法和配方