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晚上面包发酵早上烤吗
晚上
做好
面包
,第二天
早上烤
,面包放
发酵
箱一个晚上不会发过吗
答:
一般前一天晚上做好放冷藏,第二天早上经过发酵后才能烤
。如果前一天晚上做好放在常温下醒发,经过一晚上它会变酸,导致发酵过度影响口感。面包做好以后,二次发酵,可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上,第二天再烤。但是发酵时间不好掌握,容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢,时间较长,会使烤出的面包...
面包
头天
晚上
做好放
发酵
箱里不开电,第二天
早上烤
可以吗?
答:
可以的
,做出的面包应该很好的,我有时发面也放一宿,第二天用,做出的馒头很好,也很好吃。
今天
晚上
把
面包
坯做好第二天直接上烤箱烤可以吗?
答:
如果醒发好了就可以烤
。但是一般前一天晚上做好放冷藏,第二天早上经过发酵后才能烤。如果前一天晚上做好放在常温下醒发,经过一晚上它会变酸,导致发酵过度影响口感。
面包
做好以后,二次
发酵
,可以发酵一个
晚上
,第二天再
烤吗
?
答:
肯定不能够发酵
,一个晚上发酵一个晚上的话,时间太长了,太蓬松了,一般的话3~5个小时已经完全足够了。
面包
提前一天
晚上发酵
可以吗
答:
温度保持在5℃,密封好保持好面团的湿度,经过一晚的冷藏发酵,12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大,
第二天早上是完全可以用的
,而且面团的状态刚刚好,酵母在冰箱中的活力不高,所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后,依旧可以很快的完成二次发酵,从而正常的进行面包、包子等的制作。
晚上
和好面放在冰箱,第二天
早上
用可以吗?会有影响吗?
答:
所以,这个问题的回答是:
晚上
和好面放在冰箱,第二天
早上
一般都可以用的,但是面的状态会发生一些变化。面团冷藏一晚后会有什么影响?因为和面可以做的早餐太多了,基本分为两类:
发酵
和不发酵,但是不管发酵还是不发酵的面团,放入冰箱冷藏,都是可以第二天早上用的。那为什么我会说面团的状态会发生一些...
面包
做好以后,二次
发酵
,可以发酵一个
晚上
,第二天再
烤吗
?
答:
面包制作完成后,可以选择进行二次发酵。这个过程可以将面团放入冰箱冷藏,让它发酵一个
晚上
。第二天再将面团取出烤制。需要注意的是,二次发酵的时间不易控制,可能会导致
面包发酵
过度。制作面包所需的食材包括:1. 高筋面粉:作为面包的主体材料,富含蛋白质和碳水化合物,为面包提供主要的营养。2. ...
面包
做好以后,二次
发酵
,可以发酵一个
晚上
,第二天再
烤吗
?
答:
面包做好以后,二次发酵,可以放到冰箱冷藏发酵一个
晚上
,第二天再烤。但是发酵时间不好掌握,容易使
面包发酵
过度。温度过低则醒发过慢,时间较长,会使烤出的面包扁平。面包团醒发过度使面包内部组织粗糙,形状不饱满等,其实面包体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就...
面包晚上
做好放
发酵
箱第二天
早上烤
,发酵箱怎么调
答:
其实你是在问,
面包
成型后到烘烤的时间较长怎么处理?的问题吧。楼上的回答比较正确了。但是要考虑到一个问题,就是面团的表面处理。一般来说时间长,而环境湿度较低的情况下,面团会变形,干裂等情况,因此我们一般在长时间储放待烤制面团时放水增加湿度,或者目前采用的很多设备有调制湿度的功能,按照...
面包
发好了可以隔夜再
烤吗
?
答:
同时要注意二次
发酵
过程中需保持85%以上的湿度,一般家庭发酵最好是在烤箱底部放一盘开水,将面团在烤盘上摆好,然后关上烤箱门进行密闭发酵。
面包
二次发酵能过夜吗?做面包二次发酵不建议过夜。面团发酵一般建议时间控制在4小时内,不宜发酵一
晚上
。如果发酵时间过长,首先面团可能会因为产生了乳酸而...
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